专题九生物技术讲课用.ppt

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专题九:生物技术 寿宁托溪中学吴祖庆 知识网络·通核心 发酵食品L乳酸发酵:乳酸菌、无氧环境 的制作 洒精发酵:酵母菌、无氧环境 食品腐败原因:微生物的生长繁殖 生物技术 食品 保鲜方法:传统方法和现代方法 克隆技术:克隆羊多莉的产生过程 现代生 物技术 转基因技术:定向改造生物的某些基因 安全、伦理问题 发酵食品制作原理 M [力 黄豆腐乳 黄豆腐乳 发醉食品的制作原理 发酵食品的制作原理,主要是利用 乳酸菌或酵母菌进行无氧呼吸, 使之大量繁殖,分解有机物产生 「乳酸或酒村等的过程

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