Q_XSJ001-2020豆制品设备技术规范.pdf

Q/XSJ 信阳胜伟机械有限公司企业标准 企业标准 Q/XSJ001-2020 豆制品设备技术规范 2020-05-05发布 2020-05-15实施 信 阳胜伟机械有 限公司 发布 1 Q/XSJ001-2020 前 言 本标准按照GB/T1.1-2009给出规则编写。 本标准由信阳胜伟机械有限公司提出并负责起草。 本标准主要起草人：周胜伟。 I 豆制品设备技术规范 1 范围 本标准规定了豆制品设备 （磨浆机、分离机及千张生产线）的型号、技术要求、安全要求、试验方 法、检验规则及标志、包装、 运输与贮存。 本标准适用于豆腐干、非发酵豆制品加工的豆制品设备技术规范、 （以下简称规范）。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 2394 豆腐干 GB/T 23494 非发酵豆制品 GB1352 大豆 GB/T2828.1计数抽样检验程序第 1部分：按接收质量限 （AQL) 检索的逐批检验抽样 计划 GB/T3785.l 电声学声级计第 1 部分：规范 GB/T 3768 声学 声压法测定噪声源声功率级 反射面上方采用包络测量表面的简易法 GB 4706.1 家用和类似用电途电器的安全 第1部分 通用要求 GB 16796 食品机械安全卫生 GB 22747食品加工机械 基本概念 卫生要求 SB/T 227 食品机械通用技术条件 电气装置技术要求 GB/T 3323钢熔化对接接头射线照相和质量分级 GB/T 3766 液压系统通用技术条件 GB/T 755 旋转电机 定额和性能 JB/T 5673 农林拖拉机及机具涂漆通用技术条件 GB/T 9239.1 机械振动 恒态 （刚性）转子平衡品质要求第 1 部分：规范与平衡允差的检验 GB/T 13306 标牌 3 术语和定义 3.1磨浆机 磨浆机设备是一种新颖的不锈钢湿式磨碎设备，使用于大米、大豆、玉米、薯类等粮食类物料的湿 磨加工，也使用于医药、制糖、食品等工业中某些物料的湿磨。当经过清理、浸泡等预处理后的物料由 进入料斗入磨后，在离心力的作用下进入相对运动的上、下砂盘之间，由于物料的相互冲击、挤压和砂 盘的剪切、搓撕等综合作用，使物料沿砂盘平面从里到外、由粗到细地达到磨碎目的。适用于豆制品厂、 饮食服务业、食堂、饭店及个体商户使用。 3.2离心机 离心机是利用离心力，分离液体与固体颗粒或液体与液体的混合物中各组分的机械。离心机主要用 2 于将悬浮液中的固体颗粒与液体分开，或将乳浊液中两种密度不同，又互不相溶的液体分开 （例如从牛 奶中分离出奶油）；它也可用于排除湿固体中的液体，例如用洗衣机甩干湿衣服；特殊的超速管式分离 机还可分离不同密度的气体混合物；利用不同密度或粒度的固体颗粒在液体中沉降速度不同的特点，有 的沉降离心机还可对固体颗粒按密度或粒度进行分级。 3.3煮浆机 煮浆机是一种煮浆设备，分为电、气两用设计。燃气节能煮浆机是专门为豆制品、餐饮行业研发制 造的煮浆设备，燃气节能煮浆机采用一键式电子点火方式，操作方便、性能稳定、热效率高、产汽快（120 秒左右）、蒸汽质量好、出蒸汽分布均匀。新型煮浆机，容量50公斤，60公斤，100公斤选择，不锈 钢