老年营养食品通则（征求意见稿）.docx

T/CEACXXX—2024

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老年营养食品通则

1范围

本文件规定了老年营养食品的术语和定义、产品分类、技术要求、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于老年营养食品的开发和生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定

GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定

GB5009.84食品安全国家标准食品中维生素B1的测定

GB5009.85食品安全国家标准食品中维生素B2的测定

GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

GB5009.87食品安全国家标准食品中磷的测定

GB5009.89食品安全国家标准食品中烟酸和烟酰胺的测定

GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定

GB5009.91食品安全国家标准食品中钾、钠的测定

GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定

GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定

GB5009.154食品安全国家标准食品中维生素B6的测定GB5009.158食品安全国家标准食品中维生素K1的测定GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定

GB/T5009.183植物蛋白饮料中脲酶的定性测定

GB5009.210食品安全国家标准食品中泛酸的测定GB5009.211食品安全国家标准食品中叶酸的测定GB5009.241食品安全国家标准食品中镁的测定

GB5009.242食品安全国家标准食品中锰的测定

GB5009.257食品安全国家标准食品中反式脂肪酸的测定

GB5009.259食品安全国家标准食品中生物素的测定

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GB5009.267食品安全国家标准食品中碘的测定

GB5009.285食品安全国家标准食品中维生素B12的测定

GB5009.296食品安全国家标准食品中维生素D的测定

GB5413.40食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定GB13432食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB/T26636动植物油脂聚合甘油三酯的测定高效空间排阻色谱法(HPSEC)GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

GB/T38095DHA、EPA含量测定气相色谱法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

老年人oldpeople

指65周岁及以上的人。

3.2

老年营养食品elderlynutritionalfood

以乳类及其制品、豆类及其制品、谷类及其制品、食用油及食用油脂制品、坚果及籽类及其制品、药食同源类物质中的一种或几种为主要原料，添加或不添加适量的多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和（或）其他食品原料加工制成的特殊膳食用食品，以适应老年人吞咽、消化、代谢能力下降、易发生营养不良的生理特点。

4产品分类

4.1按照产品类型不同分为：不用咀嚼食品、可用舌头压碎食品、可用牙齦压碎食品和易于咀嚼食品。

4.2按照特征营养素分为：蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类、维生素类、矿物质类