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中国的酒和酒桌文化
2011年元旦
回ms
本篇主题分类
中国酒的种类
八大名酒
中国的酒桌文化
回ms
中国酒的种类
黄酒
果实酒
药酒
啤酒
白酒
回ms
中国酒的种类
黄
中国的黄酒,也称为米酒( ricewine),属于酿造酒,在世界
酿造(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒术独
为东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒是用谷物作原料,用
曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。酒度一般为15度左右
黃酒又有许多品类。分类的标准之一就是根据含糖量多少。根据糖
份含量,黄酒分为干型黄酒、半千型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒四
类。经科学分析鉴定,这四类黄酒刚好是绍兴酒的四个名品,即元红
酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒。
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中国酒的种类
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