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古代清明节的节令食物 清明节节与寒食节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习 惯。在山东，即墨吃鸡蛋和冷饽饽，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭， 据说不这样的话就会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛明亮。晋 中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。 古代清明节的节令食物 上海清明节时有吃青团的风俗。将雀麦草汁和糯米一起舂合，使青汁和米 粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。蒸熟出 笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是本地清明节最有特色的节令食品。上海也有 的人家清明节爱吃桃花粥，在扫墓和家宴上爱用刀鱼。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 在浙江湖州，清明节家家裹粽子，可作上坟的祭品，也可做踏青带的干 粮。俗话说：“清明粽子稳牢牢。”清明前后，螺蛳肥壮。俗话说：“清明 螺，赛只鹅。”农家有清明吃螺蛳的习惯，这天用针挑出螺蛳肉烹食，叫“挑 青”。吃后将螺蛳壳扔到房顶上，据说屋瓦上发出的滚动声能吓跑老鼠，有利 于清明后的养蚕。清明节这天，还要办社酒。同一宗祠的人家在一起聚餐。没 有宗祠的人家，一般同一高祖下各房子孙们在一起聚餐。社酒的菜肴，荤以鱼 肉为主，素以豆腐青菜为主，酒以家酿甜白酒为主。浙江桐乡河山镇有“清明 大似年”的说法，清明夜重视全家团圆吃晚餐，饭桌上少不了这样几个传统 菜：炒螺蛳、糯米嵌藕、发芽豆、马兰头等。这几样菜都跟养蚕有关。把吃剩 的螺蛳壳往屋里抛，据说声音能吓跑老鼠，毛毛虫会钻进壳里做巢，不再出来 骚扰蚕。吃藕是祝愿蚕宝宝吐的丝又常又好。吃发芽豆是博得“发家”的口 彩。吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠