Q_YHK 0003S-2020水产酶解冻干粉（块）.pdf

Q/YHK 烟台华康生物医药科技有限公司企业标准 Q/YHK 0003S-2020 代替Q/YHK 0003-2019 水产酶解冻干粉（块） 2020-04-08 发布 2020-04-08 实施 烟台华康生物医药科技有限公司 发布 Q/YHK 0003S-2020 前 言 依据《中华人民共和国食品安全法》及《国家卫生计生委办公厅关于进一步加强食品安全标准管理 工作的通知》要求编写本标准。 本标准严格按GB/T 1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由烟台华康生物医药科技有限公司提出。 本标准起草单位：烟台华康生物医药科技有限公司。 本标准主要起草人：王新茂、邹丽楠。 本标准自发布之日起有效期3 年，到期复审。 本标准代替Q/YHK 0003-2019 水产酶解冻干粉（块） 本标准与Q/YHK 0003-2020 相比，主要变化如下： ——增加了原料的使用范围；增加了既是食品又是中药材的的原料和新食品原料。 ——删除了理化指标中，海参多糖、海参皂甙的指标。 ——调整了蛋白质含量指标。 2 Q/YHK 0003S-2020 水产酶解冻干粉（块） 1 范围 本标准规定了水产酶解冻干粉（块）的技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保 质期。 本标准适用于以棘皮类、甲壳类、贝类、鱼类、海藻类等鲜（冻）海产品中的某一种或几种为原料， 经原料处理、酶解 （使用GB2760 中允许使用的食品用酶制剂）、选择性添加或不添加按照传统既是食品 又是中药材的物质 （丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、木瓜、火麻仁、代 代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、 余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣 （大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞 子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔 子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑 胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、 覆盆子、藿香）和新食品原料（低聚木糖、L-阿拉伯糖、库拉索芦荟凝胶、雨生红球藻、异麦芽酮糖醇、 茶叶籽油、盐藻及提取物、鱼油及提取物、地龙蛋白、矿物质盐、牛奶碱性蛋白、菊粉、玉米低聚肽粉、 磷脂酰丝氨酸、棉子低聚糖、植物甾醇、白子菜、金花茶、显脉旋覆花（小黑药）、酵母β -葡聚糖、雪 莲培养物、蛋白核小球藻、乌药叶、辣木叶、小麦低聚肽、人参（人工养殖）、茶树花、阿萨伊果、裸 藻、丹凤牡丹花、低聚甘露糖、青钱柳叶、显齿蛇葡萄叶、枇杷叶、阿拉伯半乳聚糖、竹叶黄酮、燕麦 β -葡聚糖、壳寡糖、杜仲雄花、塔格糖、奇亚籽、圆苞车前子壳、蛹虫草、茶叶茶氨酸、(3R,3R)-二 羟基-β -胡萝卜素、宝乐果粉、N-乙酰神经氨酸、顺-15-二十四碳烯酸、西兰花种子水提物、米糠脂肪 烷醇、球状念珠藻（葛仙米）、黑果腺肋花楸果、明日叶、枇杷花）中的一种或几种，速冻干燥、粉碎 后，选择性添加货补添加选择性添加或不添加食品添加剂乳糖、微晶纤维素、木糖醇中的一种或几种，再 经配料、成形或不成形、内包装、灭菌、检验、外包装、入库等工序而制成的水产酶解冻干粉或块。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.103 食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素 GB 18