Q_YLLB0001S-2020煎饼企业标准.pdf

Q/YLLB 泰安市壹零零八食品有限公司企业标准 Q/YLLB0001S-2020 煎饼 2020-03-26发布 2020-04-14实施 泰安市壹零零八食品有限公司 发布 Q/YLLB0001S-2020 前言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由泰安市壹零零八食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人:王爱民 Q/YLLB0001S-2020 煎饼 1 范围 本标准规定了煎饼的术语和定义、产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要 求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以小米、玉米、小麦粉、大米中的一种或多种为主要原料，选择性地添加薏苡 仁、燕麦、红小豆、高粱、荞麦、大豆、黄豆、地瓜、芝麻、板栗、黑米、绿豆、干制红枣、 花生、白砂糖、葱、食用盐、饮用水等辅料，不添加或选择性的添加食品添加剂碳酸氢铵、碳 酸氢钠中的一种或两种，经原料验收、冲洗、泡制、磨糊、混料、熟制、冷却、包装等主要工 艺加工制成的煎饼。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB/T317 白砂糖 GB1352 大豆 GB1353 玉米 GB/T1354 大米 GB/T1355 小麦粉 GB/T1532 花生 GB1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB1888 食品安全国家标准 食品添加剂碳酸氢铵 GB2721 食品安全国家标准 食用盐 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB4789.15 食品安全国家标准 食品微生物检验霉菌和酵母计数 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB/T5835 干制红枣 GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦愣纸箱 GB7099 食品安全国家标准糕点、面包 GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8231 高粱 Q/YLLB0001S-2020 GB/T10004 包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合 GB/T10458 荞麦 GB/T10462 绿豆 GB/T11761 芝麻 GB/T11766 小米 GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T20977 糕点通则 GB28050 食品安全国家标准