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神奇的乙烯
人个人
一在我们的日常生活中;我们可以发现,将已经
成熟的水果与未成熟水果放在一起,可以促进
水果的成熟
为什么会有这种现家的发生呢?
?7烯
乙烯是一种气体激素。成熟的组织释放
乙烯较少,而在分生组织,萌发的种子、
凋谢的花朵和成熟过程中的果实乙烯的产
量较大。它存在于成熟的果实;茎的节
衰老的叶子中。乙烯的产生具有“自促作
用”(即乙烯的积累可以刺激更多的乙烯
生)
乙烯促进果实的生长和脱落
B4百科
乙烯的作用:
果蔬的成熟是一个十分复杂的生理化学过程。通
常,水分、呼吸和气体的组成等,都与其密切朴
关。由于其呼吸和水分蒸发而产生的乙烯,即使
只有亿分之一的浓度,也足以诱发果蔬的成熟。
乙烯能使果实呼吸性强度大大提高,并能提高果
实组织原生质对氧的渗透性,促进果实呼吸作用
和有氧参与的其它生化过程。使果实中酶的活动
性增强并改变酶的活动方向,从而大大缩短了果
实成熟的时间
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