某某超市公司盘点守则.docx

北京华联综合超市有限公司 营运规范 ? 盘点手册 PAGE 0 PAGE 1 北京华联综合超市有限公司 营运规范?瓷博会?景德镇信息网?景德镇信息网?景德镇人才人事网?笑话大王?景德镇陶瓷?景德镇陶瓷?情侣日记??标杆品牌网 盘点手册 一九九八年八月 内部资料 严禁外传 编号： 目 录 第一单元 前言 第二单元 概述 第三单元 盘点作业流程 第四单元 盘点的组织及制度确立 第五单元 盘点配置图及其表格 第六单元 盘点前的准备 第七单元 盘点的具体操作 第八单元 盘点结果的分析和处理 第九单元 其它 第一单元 前言 适用范围 本手册供参加盘点员工和管理人员学习使用，并作为北京华联综合超市有限公司盘点系统的参考指南。 二、目的 本手册作为盘点的标准作业程序，使你对盘点系统更加了解，同时,工作效率更高。 三、益处 使用本手册可提供以下主要益处： 更短的培训时间 更高的工作效率 统一的专业术语／沟通 对于盘点系统的更好理解和实用操作 知道盘点在商业体系中的重要性 第二单元 概述 一、什么是盘点 所谓盘点就是定期或（不定期）地对店内的商品进行全部或部分的清点，以确实掌握该期间内的经营业绩，并因此加以改善，加强管理。 二、为什么盘点 对每天林林总总、琳琅满目的商品，对摩肩接踵、川流不息、进进出出的顾客，员工忙里忙外，无非是令顾客满意、企业兴旺昌盛。然而，要知道是盈或是亏，光靠每天的报表，每天的业绩，是无法知道的，目前的唯一办法就是盘点，且通过盘点可以达到： 确切掌握库存量 掌握损耗并加以改善 加强管理，防微杜渐 三、盘点要达成的目的 每次盘点皆需投入大量的人力、物力和时间，同时也带来一些负面影响，但它却是一种非常重要的工作，因为它能达到下列目的： 了解商店在一定阶段的亏盈状况 了解目前商品的存放位置，缺货状况 了解商店的存货水平，积压商品的状况及商品的流转状况 发掘并清除滞销品，快过期商品，整理环境、清除死角 根据盘点情况，可加强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨 第三单元 盘点作业流程 流程图 盘点作业流程规划的慎密与否，直接关系到盘点成效的真实性 建立盘点制度及标准 建立盘点制度及标准 进行组织落实 进行组织落实 责任区域划分 责任区域划分 盘点前的准备及培训 盘点前的准备及培训 盘点作业 盘点作业 盘点结果 盘点结果 重盘 重盘 重大差异 否 追查责任、对策改进进行调整和结算 是二、作业流程管理 追查责任、对策改进 进行调整和结算 盘点制度由总部统一制定。含有：盘点方法、盘点周期、帐务处理、差异处理及奖惩规定 组织落实 包含：全部盘点的组织落实和部分盘点的组织落实、区域划分 盘点作业要划分区域，落实到人。 盘点前准备：主要有人员组织、工具、告知、商品和环境整理、、工作分配与盘前培训、各种资料整理。 盘点作业：主要有资料整理、分析、库存调整、差异处理、奖惩实施。 第四单元 盘点的组织及制度确立 盘点制度的确立 盘点方法列表如下： 实物和帐面 区域 时间段 周期 实物 帐面 全面 盘点 区域 盘点 营业中 营业后 定期 不定期 定义 实际清点存货数量的方法 以书面记录或电脑记录进出帐的异动状况而得到期末存货余额或估算成本 将店内所有存货区域进行盘点 以类分区，依序盘点一定区域，如此周而复始 盘点时商店仍对外营业 商店在关门后盘点 每次盘点间隔期一致的盘点 盘点间隔期不一致的盘点 实用范围及时间间隔 商店实物盘点 由总部财务部进行， 店面不进行 一年二次 周期性 区域的库存区盘点 区域盘点 全面盘点 大家电、精品等，或突发事件、人事变动、经营异常等 说明： 由于商业行业自身的特点，我们采用相应交叉的盘点方法，进行盘点 全面盘点由总部统一制定，区域盘点由店内列出半年盘点计划表，自行组织实施，并报总部、营运总监存查 如遇特殊情况，如店主管的人事变动、意外事件发生（如水灾、火灾）、经营异常，必须进行盘点，至于全盘或区域盘点，则视情况而定 帐务处理 由财务部制定执行 三、差异处理 盘点可能出现重大差异。所谓重大差异即指：盘损率大幅超过同行业标准或公司目标，以及毛利率远低于同行业标准或公司目标。 1．盘损率＝盘损金额／期初进货＋本期进货 单项商品的盘点，既能产生盘亏，又能产生盘盈，但若分类别或全面盘点，则又可能发生盘损。一般而言盘损的原因有下列几种： 错盘、漏盘 计算错误 偷窃 收货错误，或空收货，结果帐多物少 报废商品未