第14章维生素类药物的分析教学教案.ppt

（二）性质 溶解性 易溶于水，水溶液呈酸性；在乙醇 中略溶，在氯仿或乙醚中不溶。 2 酸性 C3－OH的酸性较强。pK1 = 4.17，C2－OH的酸性较弱pK2 = 11.57。故表现为一元酸的性质。能与碳酸氢钠成钠盐。 二烯醇结构 二酮基结构 强还原性 二烯醇结构的还原性极强。 有活性 有活性 无活性 L－抗坏血酸 去氢抗坏血酸 二酮古洛糖酸 光学活性 手性C（C4、C5） L(+)－抗坏血酸活性最强 * * 5 水解性 50℃ 6 具糖的性质 结构与糖类相似 有糖类的显色反应 水解、脱羧 7 紫外特征 243nm 或中性 二. 鉴别试验 (一)与氧化剂反应 1、与AgNO3反应 (ChP2005) 2、与2，6 - 二氯靛酚反应(ChP2005) 氧化型 玫瑰红色 还原型 蓝色 OHˉ （玫瑰色） （无色） 3、与碱性酒石酸铜反应 USP 4、与KMnO4反应 糖类的反应 （二） 或盐酸 50℃ 吡咯 USP （蓝色） (糠醛) （戊糖） 50℃ (吡咯) 脱羧 (三)UV (BP) 维生素C 在0.01mol/L HCl中,在243nm有最大吸收 指示剂 淀粉指示液 三 含量测定 (一)碘量法 1.原理 维生素C在醋酸酸性条件下,可被碘定量氧化.根据消耗碘的体积,可以计算维生素C的含量 H+ 取本品