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影响食品商品的卫生与安全性
什么是食品安全?
◇食品安全应该是指食品无毒、无害,符合应当
有的营养要求,对人体健康不造成任何急性
亚急性或者慢性危害
我们安全吗?
心"硫磺姜
"大头娃娃”事件
☆瘦肉精
苏丹红
三鹿"三聚氰胺奶粉
◆医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌,毒
过砒霍100倍
毒水产
近日,致癌多宝鱼的事件闹的沸沸扬扬的,但是难道这么多
年只有多宝鱼有毒么?其实现在市场上的很多鱼虾类在养殖
的时候都会被养殖户投放子雀石绿呋喃唑酮金截素》霉
土霉素、四环素、甲醛甚至有的养纟
为使鱼多长肉
少产卵在饲料里加人避孕药等等这些化学物质
抑制
骨髓造血功能引发生障碍性贫
粒细胞缺乏症致突变
致癌作用
特别是孔雀石绿是有毒
类
般用于工业燃料或者杀菌
强的致癌作用而如果女性
经常食用含有避孕药的水产则可能导致不子
毒卤菜
病鸡、死鸭烂
猪
下脚料的肠子、胜
用
香褪毛,卤制过程中使用有的亚硝酸钠氰氢
钠、福尔马
双氧你水
业用盐、漂白剂、发
色剂着色剂防腐剂猪肉精膏等添加剂就加工
成了熟食卤菜。各类添加剂就会夫量沉积在卤菜里
还会产生一种有毒物质—硝@这些极不卫生的
摊卤莱存在的问题主要是菌落总数超标大肠菌君
级化钠又名院诚)就可数额
竟然超出
0毫克
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