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学校超市食品安全事故应急与响应预案 精品文档 精品文档 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 精品文档 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 山大后勤资产管理中心资产监管部 超市食品安全突发事件应急预案 （2012年） 为了有效应急处置监管部所管超市可能发生的食品安全突发事件，确保事件处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻食品安全事故造成的损失，切实保障学校师生的生命安全，特制订本预案。 一、领导机构与职责 1、机构设置 食品安全事故应急工作小组： 组 长： 孟庆生 副组长：商茂 成 员： 许兴才、许兴高 2、食品安全突发事件应急工作小组职责： 1）统一指挥食品安全突发事件的处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事件善后处理工作，落实整改措施。 2）下发上级有关文件和本校制订的食品安全事件应急有关的各项文件、通知。 3）必要时，组织相关人员开展食品安全事件应急预案演练。 4）有计划、有组织地开展食品安全事件的宣传预防工作，并组织人员对食品安全工作的情况进行定期和不定期的检查，及时反馈检查情况，提出阶段性改进工作建议。 二、事件应急处理程序： 1、报告制度。食品安全事故发生后，立即停止正常的生产经营活动，必须及时向主管部门和上级领导报告，启动本应急预案。 2、人员调度。食品安全事件应急工作小组人员由领导小组组长统一调度，具体安排，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。 3、医疗求援。食品安全事件发生后，立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，协助救治病人，做好秩序维护等工作。 4、协助调查。协助病原的调查，超市应如实向调查人员提供可能与中毒事件有关的情况、食物来源、加工方法、加工过程、存放条件销售过程等情况。 5、保留、封存和追回可疑食物。超市应保留、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，并追回造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品。 6、配合上级部门的调查。配合上级部门进行溯源和追踪调查，按要求如实提供有关材料和样品，落实上级部门要求采取的其他控制措施。 四、事故责任追究 1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。 2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的 行为进行严肃追究。 3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响本应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。 山大后勤资产管理中心资产监管部 2012年3月