食品中铅砷污染和防治.ppt

铅中毒事例 2011年,中国广东省紫金县 2011年,中国浙江省德清县 广东省紫金县三威电池公司附 浙江海久电池公司违规排放铅 近居住的44名儿童被查出血铅超 造成当地53人铅中毒,需住院接 标,其中一些儿童血铅含量高达 受治疗。该地区还有275人被查 出血铅水平超过正常值。这 人中只有3人被查出血糖偏高。据 以后,政府勒令这家工 媒体报道 并对该省其他273家电池公司生 这次检查结 是前往广州重 产商进行调查 新化验,发现血铅超标的人数远 远多于最初的3人  01品中磐的来  污染的来源 食品中铅的来源在自然界分布甚广,是工业生产中的重要原料。自工业革命以来,全世 可分为金属铅和含铅化合物两大类,进入环境的铅主要 是含铅化合物,含铅排放物除小部分可以回收利用外,其余均通过各种途径进入环境, 成污染和危害 食品容器、食具中铅污染食品,如陶瓷、马口铁罐头和管道等 2、含铅粉尘、废气、废水对食品的污染 3、农作物被使用含铅汽油汽车的尾气排放所污染 4、使用含铅农药,如砷酸铅可使水果和粮食上含铅留量1mg/kg  铅及其他 铅及其他化合物侵入人体的途径主要是呼 化合物侵 铅通常以蒸汽,烟尘及粉尘形态进入 铅通过消化道进入人体主要来自在作业场进 入人体的 食的饮 途径 日常生活食物、饮料中每天摄入铅量约300mg 国内蔬菜中的P污染问题非常突出。 我国食品中重金属污染主要是铅污染