食品安全危害剖析.ppt

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欢迎大家 食品工厂良好工程规范 培训课程 什么是食品安全的危害 可以是物理的、生物的或化学的; 如果不被控制的话,可能导致严重 的伤害或疾病; 很多潜在的危害不是严重的健康 危害,而且应该通过GMP来控制。 食品安全危害 物理危害 食品一定要安会! 事故! 炸薯条里的金属丝 36,000,000公斤的土豆被销毁 损失超过4百万美元 为什么会发生? 食品一定要安会 口金属探测器 是一个验证的工具而不是控制 措施!

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