Q_ZJTY 0012S-2018复合益生菌冻干粉（固体饮料）.pdf

Q/ZJTY 0012S-2018 前 言 本标准的编写贯彻了GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》的规定。 本标准贯彻执行了国家强制性标准GB 2760 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 7718 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB 7101 《食品安全国家标准 饮料》和GB 28050 《食品 安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的规定。 本标准指标中铅 （以Pb计）指标≤0.9mg/kg，严于GB7101-2015 《食品安全国家标准 饮料》中“固 体饮料”铅 （以Pb计） （≤1.0mg/kg）的限值要求。 本标准由镇江市天益生物科技有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：许登全。 本标准于2018年06月首次发布。 I Q/ZJTY 0012S-2018 复合益生菌冻干粉 1 范围 本标准规定了复合益生菌冻干粉的命名规则、要求、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以双歧杆菌属 （青春双歧杆菌、动物双歧杆菌 （乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧 杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌）、乳杆菌属 （嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌 保加利亚亚种 （保加利亚乳杆菌）、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏 乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌）、链球菌属 （嗜热 链球菌）、凝结芽孢杆菌中的两种以上为原料，经混合、接种、发酵、培养、浓缩、离心、冻干、粉碎， 添加或不添加聚葡萄糖、海藻糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚壳聚糖 （壳寡糖）、低聚异 麦芽糖、棉籽低聚糖、酵母β-葡聚糖、水苏糖、乳果糖、食用葡萄糖、乳糖、异麦芽酮糖、全脂乳粉、 脱脂乳粉、乳糖醇、异麦芽酮糖醇、大麦苗粉、蓝莓果粉、草莓果粉、柳橙粉、甜橙粉、柠檬粉、蔓越 莓果粉、猕猴桃粉、针叶樱桃粉、维生素C （抗氧化剂）、γ-氨基丁酸、麦芽糊精、山梨糖醇、三氯蔗 糖、食品用香精、木糖醇、赤藓糖醇、二氧化硅、柠檬酸、D-甘露糖醇、牛磺酸 （食品用香料）、酶制 剂，混合、包装工艺制成的可直接食用或用于乳制品、肉制品、饮料、泡菜及发酵剂以外的其他用途的 复合益生菌冻干粉 （以下简称产品）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.98 食品安全国家标准 食品添加剂 乳糖醇 （又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇） GB 1886.174 食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂 GB 1886.177 食品安全国家标准 食品添加剂 D-甘露糖醇 GB 1886.182 食品安全国家标准 食品添加剂 异麦芽酮糖 GB 1886.187 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数