鸡鸭各种做法.pptVIP

爆鸡丁 主料:鸡肉四两,花生米(依个人喜好添加) 淀粉调:、姜、蒜、豆蓄、花椒、椒,盐、鸡精,味精、糖、料酒、红醋 制作过看 薛)1用料:鸡肉四两,花生米(依个人喜好添加)想,姜,蒜片,花椒,辣椒( 用.2将鸡肉切,放入盐、味精花椒粉、料酒、糖,加入水淀粉,#匀后搁置备 搁置备味汁:准备个小碗,放入盐、味精、糖、鸡精、醋、料酒、水淀粉,搅匀 4.锅内倒入油(依花生米的多少添加) 5油滚之后将花生米放入 6用笊篱捞起部分花生米,颠一颠,花生与笊篱相碰的声音比较脆的时候,出锅 7将第二步准备好的鸡丁过油 8炸至表皮酥脆,捞出鸡丁。锅里的油如果剩太多的话倒出一部分,剩上少许。 味把锅里剩的油加热后,放入辣椒,翻炒几次炸出辣味后,放入,菱,蒜,出香 10将炸好的鸡丁放入锅中 11放入豆瓣酱,翻炒加酱油 13加入花生米,翻炒至调料均匀分布在菜的表面 冬瓜薏米煲水鸭 锅里下清水烧开后放姜和 料酒,把洗净的水鸭放入 焯烫至水再次沸腾,捞出 冲净去浮沫沥水。沙锅里 放入鸭块、薏米、陈皮 姜片,烧开后煲10分钟 改小火煲1个半小时。放 冬瓜和冬瓜皮转大火煲开, 改小火煲半小时。加盐放 温后即可。 新疆大 盘鸡 全“是号参城青获男的线物段 热吉最望替炸烹擄留好 时放入葱尝片煸炒出香味 杀是服的受异商 酸。菜葶融时汤菱予突谤哉五嗉遺鸷彥梵耆正钢 用筷子截 咖喱鸡块 ·1鸡处理干净后切块;2. 土豆去皮切块;3洋葱切 块;4.热锅加油,倒入鸡 块小炒,捞起沥干;5.再 倒入土豆小炒,捞起沥干, 备用;6锅内留少油加热, 倒入洋葱翻炒,再倒入咖 喱粉、辣椒酱一同炒匀; 7加鸡块及料酒、盐、味 精、高汤,中火焖煮约15 分钟;8.起锅前淋上水淀 粉及香油即可 孜香鸡翅 材料:鸡翅、卤水、青红椒 羊葱、淀粉、盐、烧烤调料 鸡精 1将鸡翅入卤水中煮熟 2将青红椒、洋葱切小粒; 3将熟鸡翅入浓淀粉水中过一 4入油锅炸成表面有点焦黄; 5锅入油,少香洋葱粒,加入 椒料、少 量盐、烧烤调 6最后加入鸡翅炒片刻加入鸡 精即可