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第四章 銷售產品策略;第一節 產品與產品管理;第一節 產品與產品管理;二、產品的重要性(4P中的首P)
市場競爭優勢四大來源：
1.品質 2.創新 3.效率 4.顧客回應
三、產品管理(內外場主管)
(一)基本產品策略
1.主動策略（搶先….搶鮮！ ）
2.被動策略（老二哲學）
(二)產品差異化策略
1.客制化(量身訂作)
2.VIP---尊榮級禮遇;表4-2 產品差異化策略及其餐飲實例;第二節 品牌與包裝;(一)品牌決策
◎步驟如下：
1.有無品牌決策（無印良品）
2.品牌品質決策（品質、、特殊點）
3.家族品牌決策（個別品牌？）
4.品牌延伸決策（知名度）
5.多品牌決策（複式品牌）
6.品牌定位（市場變動）
＝
; (二)品牌命名
步驟如下：
1.品牌名稱 ---溝通屬性及意義。
--- 溝通產品概念
--- 消費者心中的產品定位。
2.品牌權益
消費者對公司名稱、品牌名稱、商標
的喜好所產生的依附價值。
（要訣）以廣告的優勢 提高品牌知名度。;表4-5 比較產品的生命週期六種型態與範例;第三節 服務業產品;第四節 產品組合;產品生命週期;表4-5 比較產品的生命週期六種型態與範例;表4-5 比較產品的生命週期六種型態與範例;表4-5 比較產品的生命週期六種型態與範例;◎延長產品生命週期的方法如下幾點：
1.瞭解生命週期的實際意義及行銷策略(表4-6)
2.確定企業本身的產品目前正處於生命週期的哪一
個階段。
3.瞭解企業的產品
4.延長產品的「成熟期」：
(1)擴大現有的市場
(2)開拓新市場
(3)創造流行的新趨勢
(4)提高產品的附加價值
(5)鼓勵消費者多嘗試
;二、如何確定產品的生命週期
1.利用統計數字---與同業相比較
2.市場調查---瞭解消費者的喜好程度、產品情報、
競爭者新動向
3.經濟分析---市場景氣指標
三、飯店與餐廳的產品組合
1.飯店---
2.餐廳---
3.新產品開發---更新裝備與裝潢、更新菜
單、新奇菜色;第五節 如何推銷產品;第五節 如何推銷產品;
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