郭氏牛肉创新酱.pptVIP

传男不传女 川内不传外 牛腱子 市区要是卖的贵，我也没办法 4斤 白芷 一两 菜市场卖调料的地方都可以买到，一般2-3元一两 山楂干 二两 料酒 300克 郭氏卤肉调味包3-4个 去边角废料 用竹签子在肉上戳眼，每5厘米一个 放水泡出血水来 10分钟换水一次 5-10次 125克的黄豆酱或者干黄酱，选择六必居的2袋，即250克。很好记。你的小名 葱姜若干，多放，切碎 把黄豆酱葱姜末白芷倒入肉盆里搅拌，然后加入料酒，腌料没过肉即可 腌制40分钟到1小时 将所有腌制材料倒入锅中，加入凉水。没过肉即可 放入一两山楂干 大火煮开 开锅后小火40分钟到1小时 建议锅内放蒸笼的篦子，以防粘底糊锅 肉捞出，凉水冲净 凉水锅内放入一两山楂干，牛肉，4袋郭氏调味包，4手勺酱油，3调羹老抽，一小勺盐（约5克） 大火开锅 小火煮1小时 取净肉，装盘 放置温热时，入冰箱。保证形质完整，肉肉质软弹