2020春化学必修2鲁科版课件第3章第3节第1课时乙醇.ppt

第 3 章 重要的有机化合物 第 3 节 饮食中的有机化合物 第 1 课时 乙醇 [ 学习目标 ] 1. 认识乙醇的组成及结构，知道乙醇的 官能团是羟基。 2. 认识乙醇的主要物理性质并掌握乙醇的 主要化学性质。 3. 认识乙醇的官能团和乙醇性质之间的关 系，加深对结构决定性质的理解。 1 ．“酒香不怕巷子深” 体现了乙醇 易挥发 、 有香 味 的物理性质。 2 ．乙醇能燃烧，其燃烧产物是 CO 2 和水，如何通过 实验证明燃烧产物中水蒸气和 CO 2 的存在？ 提示： 在火焰上方罩一个干燥的小烧杯， 若烧杯内壁 有水珠出现， 证明有水蒸气生成， 向小烧杯中加入澄清石 灰水，若出现浑浊，可证明有 CO 2 存在。 3 ．钠与水反应有何现象发生？如何通过实验证明产 生的气体是氢气？ 提示： 钠投入水中， 立即熔化成闪亮的小球， 浮在水 面上，到处游动，并发出嘶嘶的声音，有大量气体生成。 用排空气法收集一小试管气体， 用拇指堵住管口， 靠 近火焰移开拇指， 若听到尖锐地爆鸣声， 则证明钠与水反 应生成的气体是 H 2 。 一、烃的衍生物 1 ．烃的衍生物 (1) 概念：烃分子中的 氢原子 被其他原子或原子团所 取代而生成的一系列化合物。 (2) 常见烃的衍生物：如 CH 3 Cl 、 CH 3 CH 2 OH 、 、 CH 3 COOH 等。烃的衍生物并不一定是由烃 取代反应而成，如 CH 3 CH 2 Cl 可以由乙烯与 HCl 加成 而 得。 2 ．官能团 (1) 概念：决定有机化合物 化学特性 的原子或原子 团。 (2) 常见官能团：如羟基 — OH 、硝基 — NO 2 、卤素原 子 X 、碳碳双键 、醛基 — CHO 、羧基 — COOH 、 酯基 — COOC — 等，苯环 不属于官能团。 二、乙醇的分子结构 俗名 颜色 状态 气味 密度 水溶性 挥发性 酒精 无色 液体 有特殊 香味 比水小 与水互溶 易挥发 三、乙醇的性质 1 ．物理性质。 2. 化学性质。 (1) 与金属钠的反应。 实验 现象 ①钠开始沉于试管底部， 最终慢慢消失， 产生 无色可燃性气体 ②烧杯内壁有水珠产生 ③向烧杯中加入的澄清石灰水不变浑浊 实验 结论 乙醇与钠反应生成 H 2 ，化学方程式为： 2CH 3 CH 2 OH ＋ 2Na ―→ 2CH 3 CH 2 ONa ＋ H 2 ↑ (2) 氧化反应。 ①燃烧：化学方程式为 C 2 H 5 OH ＋ 3O 2 ――→ 点燃 2CO 2 ＋ 3H 2 O ，现象为 产生淡蓝色火焰 ， 放出大量的热 。 ②催化氧化： 实验操作 实验现象 灼热的铜丝表面 由黑变红 ；试管中的液 体有 刺激性 气味 实验结论 乙醇在加热和有催化剂 ( 如 Cu 和 Ag) 存 在的条件下，被氧化生成了 乙醛 化学方程式 2CH 3 CH 2 OH ＋ O 2 ――→ 催化剂 △ 2CH 3 CHO ＋ 2H 2 O 四、乙醇的用途。 (1) 用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。 (2) 用作化工原料。 (3) 医疗上常用体积分数为 75% 的乙醇溶液作消毒 剂。 易错提醒 1 ． 检验乙醇中是否含有水的试剂是无水硫酸铜，而 不是钠。 2 ．乙醇与钠反应的实质是乙醇分子中的羟基氢原子 与钠发生置换反应，而不是烃基上的氢原子与钠的反应。 3 ．乙醇在铜或银的催化下氧化生成乙醛，而被酸性 KMnO 4 溶液或酸性 K 2 Cr 2 O 7 溶液氧化生成乙酸。 1 ．判断正误 ( 正确的打“√”，错误的打“×” ) 。 (1) 能用分液的方法分离酒精和水的混合物。 ( ) (2) 可用无水硫酸铜检验工业酒精中是否有水。 ( ) (3) 乙醇中的羟基不如水中的羟基活泼。 ( ) (4) 乙醇分子中含有六个氢原子，故 1 mol 乙醇与足量 的钠反应可以生成 3 mol 的氢气。 ( ) 解析： (1) 酒精与水互溶，应采用蒸馏分离，而不是 分液； (4) 乙醇分子中只有羟基中的氢原子与钠反应， 故 1 mol 乙醇最多可生成 0.5 mol 的氢气。 答案： (1) × (2) √ (3) √ (4) × 2 ．决定乙醇主要化学性质的原子或原子团是 ( ) A ．羟基 B ．乙基 ( — CH 2 CH 3 ) C ．氢氧根离子 D ．氢离