动物微生物学及免疫学细菌生理课件.ppt

第二章 细菌生理 ? 细菌的化学组成 ? 细菌的物理性状 ? 细菌的营养 ? 细菌的新陈代谢 ? 细菌的生长繁殖 第一节细菌的化学组成 结合水 水 份 （ 75-85% ） 自由水 无机物 干物质 （ 15-25% ） 有机物 第二节细菌的物理特性 ? 比面积大 ? 光学性质 ? 多相胶体性质 ? 渗透压 ? 带电现象 ? 布朗氏运动 第三节细菌的营养 一、营养物质的吸收与运转 扩散： 物质由高浓度向低浓度 方向的运输方式。分为： 单纯扩散 易化扩散 主动运输： 物质由低浓度向高浓度 方向的运输方式。它需要酶的作用， 如渗透酶各周围间隙蛋白，在运输大 分子物质（糖、氨基酸、无机离子） 中起着重要作用。 ? 运输示意图为： 主支运输转动方式 营养物质 释放营养物质 渗 透 酶 载体 复合物 细胞内 周围间隙蛋白 载体回位 三、细菌的营养类型 ? 自养型 这类细菌酶系统完善，能利用无 机碳 （ CO 2 、 C 、 H 2 CO 3 ） 合成菌体有机碳。 分为光能和化能自养型两类。 ? 异养型 这类细菌酶系统不完善，只能利 用有机碳作为养料。分为光能异养菌和化 能异养菌两大类。绝大多数病原菌都属于 化能异养菌。 第四节 细菌的新陈代谢 一、细菌的酶 胞外酶、胞膜酶、固有酶、适应酶 与医学 有关的酶类： 卵磷脂酶、透明质酸酶、胶原酶、 溶纤蛋白酶、凝血浆酶、溶血素、尿素酶 二、细菌的呼吸 1 、细菌呼吸的概念： 细菌借助于体内的酶类，从物 质的氧化还原过程中获得它所需要 的能量的过程，称细菌的呼吸。 2 、细菌呼吸类型： 专性需氧菌 微需氧菌 兼性厌氧菌 厌氧菌 专性厌氧菌 各型细菌呼吸特点 ? 专性需氧菌： 需充足 O 2 ， 生长于表面 . 。 ? 微需氧菌： 需低浓度 O 2 ， 生长于表面以下数 mm 处。 ? 兼性厌氧菌： 生长于整 个培养基中。 ? 厌氧菌和专性厌氧菌： 生长于培养基底部。 3 、厌氧菌培养的原理 1 、厌氧菌缺乏细胞色素和细胞色素氧化酶 ? 二者具有较高的氧化还原电势，能氧化 高电势的化合物产生能量。在有氧环境 中，培养基中的营养物质多为氧化型状 态，氧化还原电势随之升高。故厌氧菌 不能利用这些营养物质，造成能量不足 而不能生长。 2 、缺乏过氧化氢酶和过氧化物酶 细菌在 有氧环境的代谢中常产生 H 2 O 2 ，这是一 种氧化剂，有杀菌作用，缺乏二酶，故 厌氧菌不能分解 H 2 O 2 ，而不能生长。 3 、有氧环境中－ SH 被氧化 － SH 是菌体 许多酶类的辅酶（如 CoA 、琥珀酸脱氢 酶、氨基酸转移酶等），故厌氧菌不能 生长。 三、细菌的代谢产物 （一）分解产物的检测 1 ．糖代谢测定 糖发酵试验： 多糖经胞外酶分解为双糖单糖再经胞内 酶分解为有机酸、醇、 CO2 和 H2O 。细 菌分解糖的能力是不同的。 ⊕ — 产酸不产气 ? — 产酸产气 － — 阴性 VP 试验： ? 大肠杆菌与产气杆菌均分解葡萄糖⊕，为区分 两菌可采用 VP 试验及甲基红试验。产气杆菌 能使丙酮酸脱羧、氧化（在碱性溶液中）生成 二乙酰，后者可与含胍基的化合物反应，生成 红色化合物，称 VP 阳性。 甲基红试验： ? 产气杆菌使丙酮酸脱羧后形成中性产物，培养