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创业计划书：我的餐厅我做主 想创业的朋友们注意了，想以餐饮业创业的朋友的福 利来了！餐厅创业计划书大放送。 做好餐厅开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工 作具有非常重要的意义；对从事餐厅管理工作的专业人士来 说也是一个挑战。采用倒计时的手法，将餐厅开业筹备工作 作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 一、餐厅开业筹备的任务与要求 餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并 为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准 备，具体包括：该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 （一） 确定餐厅各部门的管辖区域及责任范围 各部门主管到岗后，首先要熟悉餐厅的平面布局，最好 能实地察看。然后根据实际情况，确定餐厅的管辖区域及各 部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈 报总主管。餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并 做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从 大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，餐 厅的清洁工作进行归口管理。这有利于标准的统一、效率的 提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。 职责的划分要明确，并以书面的形式加以确定。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 （二） 设计餐厅各部门组织机构 要科学、合理地设计组织机构，餐厅各部门主管要综合 考