罂粟壳吃了对人体有什么危害？怎么识别食物里面有没有加罂粟壳？.pdfVIP

罂粟壳吃了对人体有什么危害？怎么识别食物里面有没有 加罂粟壳？ 晶晶汤的山海经 国家二级营养师 食品安全专家 号称在火 店见过罂粟壳的，请上图 ！无图无真相！看看你们 吃的是草果还是罂粟！谣言真可怕，大家不要吓自己了！仔细听晶晶 汤讲完就会知道，火 店除非吃饱撑的，才会把罂粟壳加进去呢！首 先，加罂粟壳不会对火 店有任何好处。罂粟壳本身吃起来没什么香 味，反而有点苦苦的，并不会让火锅变好吃，相反会让火 更难吃。其 次，罂粟壳子蛮贵的，抱歉在网上查不到具体价格，但是用脚趾头想 也知道它贵。要达到成瘾是需要一次摄入一定的剂量，也就是说要放 好多好多下去才够。吃一顿火 才多少钱 ？要是这就能让你上瘾，就 不会有那么多瘾君子家破人亡的惨剧发生了，大家都去开开心心吃火 就能爽上天，费那劲干嘛。偶尔有几个傻店家买了罂粟壳放进去，被 食品安全流通部门查出来后，检测显示：火锅汤里阿片类生物碱和吗 啡含量低于 10mg/L。俗话说，抛去剂量谈毒性是耍流氓，阿片成瘾至 少需要一次摄入 60mg，也就是说要喝 6L 火锅汤才会上瘾。你当自己 是水牛吗？ 很多被误认为加了罂粟的火锅汤，里面其实是香料“草果”，是豆 蔻科植物，有着特殊的辛辣香气，一般炖肉香料里都有，能够去掉肉 的腥味并增香，还有温胃、增进食欲的作用。虽然和罂粟壳一样都是 长圆形，但颜色、纹理，长得跟罂粟壳完全不一样。罂粟壳顶部有圆形 放射状底盘，底部有短柄，表面比较光滑；而草果没有底盘没有短柄， 表面有纵向纹路。要是连这都分辨不出来，那晶晶汤怀疑你该去看眼 科了。罂粟籽倒是无毒能增香不成瘾，在国外烘焙界是被当成芝麻或 亚麻籽一样用的，咬起来有油脂香，嚼感有层次，还有装饰作用。做面 包、蛋糕、马卡龙、饼干都很常见，在普通超市就能买到，加 poppy seeds。另外，国外还把大麻的蛋白质提取出来，做成蛋白粉叫 hemp protein ，给健身爱好者增肌用。我国对罂粟严令禁止绝不姑息，所以 不能有一点类似产品的影子出现 ！ 罂粟对人的伤害毫无疑问出在成瘾性上，特别是其中所含的吗 啡等阿片类物质都是很强的成瘾性，同时会破坏人体的正常生理代谢。 严重的会引起死亡。 但是（讨厌的但是），必须说的是，向火 里面加罂粟的做法其实 是少之又少的。只要这个火 店老板的心智是正常的，那他就不会干 这种傻事儿。第一，加入罂粟壳或者罂粟籽并不会为火 提味儿，因 为罂粟中所含的吗啡、可待因这些都是苦味儿物质，并不会让火锅变 得更鲜美。第二，加入罂粟壳并不会轻易达到麻醉人的目的。让食客 在吃火 的时候被鸦片麻醉，这是最多的解释说法。但是，注意了，我 们只是在涮火 ，又不是喝火锅汤。所以，要想达到麻醉的量级，那 子里恐怕都得飘满罂粟壳了。 其实，有些时候，很多调料被误认为是罂粟壳了，这里面最代表 性的就是草果，豆蔻了。草果可以说是火 中为数不多的完整果实，当 然了，在包装好的火 底料确实很难见到。这种红枣大小的椭圆形果 子，漂浮在红汤 和清汤 表面，经常被不经意的漏勺误捞上来，于 是就被弃于口碟之中，着实可惜。比起辣椒和花椒的急速火爆，草果 要温柔许多。草果的味道同生姜一样，需要长时间的炖煮方能显现，这 也难怪，草果本来就跟生姜是一家子。它们都是姜科植物大家庭的成 员。如果细细品味，真的能从草果中尝到淡淡的姜味儿，其间可能还 夹杂着淡淡的孜然味。（火锅汤有草果）（草果）虽然，砂仁和草豆蔻的 果子很像，两者的味道也非常相像。只是砂仁的成分中乙酸龙脑酯多 点，而草豆蔻的成分中桉叶油素和α-蒎烯多点，这点儿成分上的差别 就可以将这两兄弟区分开来。（砂仁）（草豆蔻） 　　罂粟壳之所以屡禁不绝，与其“身份”特殊有一定的关系。由于 具有一定的药用功用，罂粟壳属于麻醉药品管制种类，正是这种“亦正 亦邪”的身份，加大了监管