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布赫纳与无细胞发酵 王攀张天芯  目录 布赫纳家庭背景 卜布赫纳个人经历 发酵的历史 布赫纳无细胞发酵  布赫纳家庭背景 布赫纳爱德华( Eduard buchner) 是德国著名生物化学家,酵素化学的 开拓者,无细胞发酵的发现者。他 1860年5月20日生于慕尼黑,他的父 亲是法医学教授。 ack  布赫纳个人经历 早年 辍学,在兄长支 持下上大学 1888 获博士学位 1897 著有无细胞发酵 1903 著有酒化酶发酵 1907 获诺贝尔化学奖 1917 去世  发酵的历史 19世纪中叶以前,发酵与酿造业的发展极其 缓慢 人类历史上第一次通过显微镜用肉眼发现了单 细胞生命体——微生物 丶19世纪中叶,路易斯·巴斯德发酵是微生物作 用的结果 德国科学家科赫(Koch建立了单种微生物分离 和纯培养技术 布赫纳无细胞发酵 back