干红葡萄酒喝法与搭配原则.pptVIP

干红葡萄酒的喝法与搭配原则 干红葡萄酒是人们餐桌上的惩,它味道甘 美,酒香醇厚,适合搭配宴会及日常配餐,既能 烘托饮食气氛,还对人体健康有不少帮助,是最 受人类宠爱的一种酒。喝干红,因为场合不同,  喝的方法也不同。聚餐喝酒讲究的是搭配菜肴, 品酒会喝酒讲究的是品评酒质,鸡尾酒会喝酒讲 究的是轻松悠闲。 配餐喝红酒,是因为红酒可以让菜肴更有味 道。红酒配餐讲究“红酒配红肉,白酒配白肉”,  红酒可以中和肉菜的油腻,还可以让肉质更鲜美 有嚼头。干红色泽明丽,一看就使人食指大动; 倒入杯中,果香酒香扑鼻,单宁微带涩味,促进 食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的进餐状 态中。同时还能刺激胃酸分泌胃液,可增加肠道 肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,有助消化,防  止便秘。 品酒会喝酒讲究“看、闻、尝”。红酒塞开 启后,需要等待半小时左右饮用最好,因为这个 过程可以让酒体从沉睡中“舒醒”,散发其独特 的魅力。醒酒之后,先倒出一小杯倾斜45度查  看酒的颜色,酒色越深,陈酿时间越长,宝石红 和深红色的干红是处于成年期的酒。轻轻摇动酒 杯,鼻子凑近杯口闻香,葡萄酒越好香气越复杂, 而且会随着醒酒时间的不同而散发不同的香气, 干红的香气多为红色水果的清香。轻轻吸入一口 酒,细细品尝,你会感觉出酒中的甜味,继而是