羊木镇小学营养餐工作汇报材料.pdfVIP

羊木镇小学“学生营养改善计划 ” 汇报材料 自农村中小学义务教育阶段学生营养改善计划工程实施以来，我 校高度重视此项工作。结合各级 议精神及上级有关部 门的要求，广 泛宣 ，精心组织，努力完成学生营养改善状况，切实提高学生营养 水平。现将我校营养餐工作汇报如下,并真诚地与诸兄弟学校共勉，同 时诚望各位领导不吝赐教。 一、指导思想： 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针。实施“营养餐 工程” ，为我校学生安全食用营养良好的营养餐，改善学生营养缺乏 现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学 校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、学校基本情况： 我校食堂建筑面积 1350 平方米，餐厅面积 950 平方米，共有 87 张桌凳，可同时容纳696 人就餐。学校选聘身体健康、技术好、责任 心强的厨师和餐厅服务员 14 人，负责 1321 名学生的三餐和饮食。每 天孩子们在值周教师的引领下，定时有序进入餐厅就餐，按班级划分 餐桌，实行分餐制，营养师根据营养学原理制定食谱，平衡饮食、营养 配餐。每周食谱定时公示。食品的原材料、用量、消费明细实行周公示， 月公示。 目前，一至六年级共有 20 个教学班，在校享受营养餐的小学 生有 926 人；住校生 212 人，走读生 714 人。幼儿园共有 395 名幼儿。 食堂配备了炊事员及后勤管理人员，还配齐采购员、保管员、卫生管理 员和监督 计员，严格按照“一会七员”管理制度执行。学校食堂监管 体系和食品卫生管理网络清晰，责任明确，政令畅通。 三、实施营养餐的主要措施。 1 、完善管理机制 自从实施营养餐改善计划以来，我校始终把学生营养餐工作放在 重点，从校长到每位教师都很重视此项工作的实施，学校成立了以校 长为组长的营养餐工作领导小组和膳食监督委员会，确保学生营养餐 按时、足额、保质发放。在营养改善计划实施过程中，我校严格按照有 关规定，成立了以校长为组长的营养餐工作领导小组，并结合我校实 际， 制定了《羊木镇小学营养餐实施方案》《食堂管理办法》、《食堂餐 具清洗消毒制度》、《食品留样管理制度》、《食堂操作流程》等相关制 度，并将制度整理汇编成册，又做到了制度上墙，定期公开公示。同时 确定专人负责营养餐管理工作、责任落实到人。为使我校的营养餐管 理工作逐步走向规范化、制度化，我们多次针对营养餐工作召开了专 题 议，并不断完善了一些管理制度，加强了制度管理和工作责任的 落实。 2、严管“阳光校餐”，做到文化育人 我校的 926 名小学生，统一在学生食堂供应营养早餐。早餐按照 每天每人 3 元的标准，每天早上给学生提供：一份营养粥，一份花生芝 麻花卷，一份营养素菜，一盒学生奶。每周五全体学生还要在校吃一 顿营养午餐，每人 5 元的标准，提供“一荤一素，一饭一汤”。按照周平 衡、月结算的方式，把国家补助给学生的每人每天 4 元的标准，足额 吃到学生的口中，学校没有一分钱的结余。同时要求学校营养师要结 合当地特产、季节新鲜蔬菜，合理计划，科学搭配，认真制定好每一周 的营养食谱，住校生的午餐标准，每顿保证供应“一荤二素一饭一汤” ； 晚餐以荤素面条，米饭、营养粥、馒头（花卷）等交叉营养搭配，尽力保 证学生营养均衡。 自营养 早 餐 实施 以 来 ， 每 天 就 餐 时间为 ： 冬 季 （1—3 年 级 7:30,4—6 年级 8:00。）夏季（1—3 年级 7:10,4—6 年级 7:40。）先由负责 陪餐的值周领导、陪餐教师，提前进食堂领取陪餐班级的营养菜、学 生奶，并分发到每位学生的餐盘里。再由每周带操的体育教师负责组 织学生在食堂门前整队集合，有序组织学生分别从食堂的前门和后 门 以两路纵队进入售饭厅打饭，然后回到各自规定座位上用餐，陪餐教 师组织学生有序排队打饭，文明用餐，不浪费饭菜，不将学生奶、馒头、 饭菜等食物带出食堂。因此，学生用餐时井然有序，懂得珍惜别人的 劳动成果，养成了较为良好的行为习惯。 食堂文化是我校校园文化建设的一部分，为了把强体育人真正落 到实处。进一步完善了对食堂内外的文化布置，室外以营养改善计划 宣传栏、信息公开公示栏、标语牌、外墙富有教育意义的美化喷绘图； 室内各操作间制