GB/T 11859.3-1989低度米香型白酒.pdf

!# !!!# $ !$ ! # $ % ’ ’ ( ) * ! % $$%#! % ! # $ % ’ ’()*+,-.+/()#0(1*2*2 (,(/2-4 3 国家标准ㅤ可打印ㅤ可复制ㅤ无水印ㅤ高清原版ㅤ去除空白页 5-6)-1)*1/,+/(-1 () *+ $%7$$7’( $’7’7’$ ’ ( + , - . / ( ) 中华人民共和国国家标准 低度米香型白酒 GB 1 185 9.3—8 9 Rice aromatic Chinese spirits of low concentration 1主题内容与适用范围 本标准规定了 40度以下的低度米香型白酒产品的技术要求。 本标准适用于以大米为原料，经半固态发酵、蒸憎、贮存、勾兑酿制而成的，具有小曲米香特点 的蒸憎酒。 2引用标准 GB 2757蒸憎酒及配制酒卫生标准 GB 5009食品卫生检验方法 理化部分 GB 10344 饮料酒标签标准 GB 10345白酒试验方法 GB 10346白酒检验规则 3技术要求 国家标准ㅤ可打印ㅤ可复制ㅤ无水印ㅤ高清原版ㅤ去除空白页 3.1感官要求见表1。 表 项 优..级 一 级 二 级 色 泽 无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀 香 气 米香纯正、清雅 米香纯正 米香较醇正 口 味 绵甜、爽冽、回味怡畅 绵甜、爽冽、回味较怡畅 醇正、尚爽冽 风 格 具有本品突出的风格 具有本品明显的风格 具有本品固有的风格 3.2理化要求见表2。 国家技术监督局1 989 -1 1 -07批准 1 990 -09 -01 实施 GB 1 1859.3—89 项 优级 一 级 二 级 酒精度，% (7/7) 35.0-39.0 总酸(以乙酸计)，g/L