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育婴师（中级）操作技能模拟卷 A 试题 1. 科学添加泥糊状食品 （1） 本题分值 ：25 分 （2） 考核时间：5 分钟 （3） 考核形式：笔试 （4） 具体考核要求：请写出为宝宝添加“碎菜、菜泥、 汤、菜沫、面条、菜水”这 6 种泥糊状食品时渐进的正确 顺序 参考答案： 顺序：菜水 - 汤 - 菜泥 - 面条- 菜沫 - 碎菜 原则：（p.157）1.要掌握先素后荤、由少到多、由细到粗、由稀到稠 的渐进原则。 2.添加食物要循序渐进，经过试食、适应、喜欢的过程后再转入 新食物，这样可发现婴儿有无食物过敏，减少盲目性带来的不良后 果 3.婴儿不宜食用过量的糖、脂肪、化学添加剂、盐和味精，泥糊 状食品最好不加盐和味精等调味品，尽量 用高钾低钠的食物补充 婴儿营养。 4.添加泥糊状食品要定时定量，新食物的试食要从少到多，开始 为 5-10 毫升，如无过敏反应可增至 30-40 毫升。同一类食物一次不要 喂得太多，过量进食可引发食物过敏。 5.泥糊状食品烹饪要适度，同时要注意卫生 A 卷 第 1 页 试题 2. 记录女婴体重发育曲线（这个题目的表格中身高有错误， 但要知道这种题目怎么做） （1） 本题分值 ：25 分 （2） 考核时间：5 分钟 （3） 考核形式：笔试 （4） 具体考核要求： ① 根据所提供的婴儿体重实测值，正确记录相应 的体重发育曲线。 ② 根据所提供的正常女婴体重的下限值和上限值， 判断婴儿生长是否正常。 一个女婴的身高别体重的实测值： 身 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 6 6 6 6 6 长 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 （cm） 体 3 3 3 3 3 4 4 4 4 5 5 5 5 6 6 6 重 .3 .4 .5 .7 .9 .1 .3 .5 .8 .0 .3 .5 .8 .1 .4 .7 （ kg） 正常女婴身高别标准体重的下限值和上限值： 身 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 6 6 6 6 6 长 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 （cm） 下 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 5 5 限 .6 .6 .7 .8 .0 .1 .3 .5 .7 .9 .1 .3 .6 .8 .0 .3 （ kg） 上 4 4 4 4 4 5 5 5 6 6 6 6 7 7 7 8 限 .0 .2 .4 .7 .9 .2 .6 .7 .1 .3 .6 .9 .2 .5 .8 .1 （kg） 体重（女） 千克 85 80 7