大酒店开业筹备西餐厅、大堂吧工作计划.pdfVIP

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2020-07-20 发布于江西
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大酒店开业筹备西餐厅、大堂吧工作计划.pdf

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大酒店开业筹备西餐厅、大堂吧工作计划大酒店开业筹备西餐厅、大堂吧工作计划 1、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准 2、组织本部门员工的专业知识、专业技能培训及考核 3、制定本部门各项需补充及采购的物品、器具、用品的规格、品种数量、质量的采购计划及到货时间 4、确定早餐、大堂吧的品种，售价，毛利，成本等制定标准化菜单 5、完成本部门的设备、设施、物品、器具用品的规格、品种、数量，质量的采购计划及到货时间 6、完成本部门工作区域的卫生清洁工作 7、制定本部门的全员促销方案 8、制定本部门的节能降耗方案 9、制定本部门标准化、细微化特色服务方案及实施方案并组织培训 10、做好市场原材料调查和试菜准备 11．组织员工对酒店进行卫生清扫 12．组织员工进行模拟接待培训及与其他部门的衔接工作。