生物体内的化学反应课件.pptVIP

生物体内的化学反应 1 在自我更新的过程中，生物与外界不断进行物质交换 与能量转化，这样的变化过程称为新陈代谢。 新陈代谢 同化作用 异化作用 生物体不断从环境中摄取营养 物质，转变为自身物质，并贮 存能量的过程。 生物体不断分解自身物质，释 放能量，并将代谢终产物排出 体外的过程。 自我更新是生命活动的基本特征。 2 物质变化 能量变化 同化作用 异化作用 合成 贮存 分解 释放 3 一、新陈代谢常见的化学反应 —— 合成反应和分解反应 1 、合成反应 小分子化合物合成大分子化合物的化学反应。 小分子物质的脱水缩合反应是常见的反应类型 例如： 氨基酸合成蛋白质的过程 单糖合成双糖或多糖的过程 核苷酸合成核酸的过程 4 肽键 C H 2 N H O C OH R C H N H H COOH R C H 2 N H O C R C H N H COOH R + H 2 O 氨基酸的连接 — 5 + H O H O H H H O H H 2 O 6 2 、分解反应 大分子化合物分解成小分子化合物的化学反应。 水解反应 —— 大分子化合物的分解过程中，需要消耗 水分子的分解反应。 例如： 蛋白质分解成氨基酸的过程 脂肪分解成甘油和脂肪酸的过程 淀粉和糖原分解成葡萄糖的过程 动物的消化过程是典型的水解反应 7 氧化分解反应 —— 有机小分子的分解过程中，不消耗水， 同时有能量释放的分解反应。 例如： 葡萄糖分解为丙酮酸的过程 生物的呼吸作用属于典型的氧化分解反应 8 化学反应 合成反应 分解反应 水解反应 氧化分解反应 生物体内的化学反应： 9 二、生物催化剂 —— 酶 1 、定义 —— 由活细胞产生的具有催化能力的 生物大分子。 产生场所 功能 化学成分 绝大多数是蛋白质，少数是 RNA 2 、酶的活性 —— 酶的催化效率 10 3 、酶的催化特点 ? 高效性 通常情况下，酶的催化效率是无机催化剂的 10 7 —— 10 13 倍 保证了生物体内的化学反应快速进行 ? 专一性 一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应 例如： 淀粉酶只能催化淀粉水解为麦芽糖，对蔗糖的 水解不起作用。 ? 多样性 生物体内的化学反应种类和酶的专一性决定了酶 的种类极其繁多 11 4 、酶的命名原则 —— 习惯上根据酶的来源以及所催化的 底物来命名 产生场所 + 催化底物 + 酶 例如： 胃蛋白酶、肠麦芽糖酶 —— 也根据所催化的化学反应类型命名 如： 过氧化氢脱氢酶、 ATP 水解酶 13 5 、酶的作用条件 酶只有在合适的条件下才发挥催化作用。 ? 合适的场所 ? 合适的温度和 PH 值 ? 有些须与辅助因子结合才具有活性 辅助因子 —— 金属离子（如 Zn 2+ 等） 有机小分子（如维生素等） 辅酶 —— 参与酶构成的有机小分子化合物 最高、最低、最适 14 酶活性受温度影响示意图 强碱 低温 15 酶活性受 pH 值影响示意图 16 6 、酶的应用 多酶片 加酶洗衣粉 食品保存 17 三、生命活动的直接能源 —— ATP ATP —— 腺苷三磷酸 1 、化学分子式 基 基 基 18