西藏2015年四级公共营养师试题.pdfVIP

.word 格式 , 西藏 2015 年四级公共营养师试题 一 、单项选择题 （共 24 题 ，每题的备选项中 ，只有 1 个事最符合题意 ） 1、提供人体能量的营养素是 ____ A ：矿物质 B：维生素 C：碳水化合物 D：水 2、既是是营养素又是着色剂的是 ____ A ．胭脂红 B．苋菜红 C．酸性红 D ．胡萝卜素 3、关于能量 ，下列表述错误的是 ____ A ．国际上统一的食物能量单位是焦耳或卡 B．生物的能量来源于太阳的 辐射能 C．产热营养素包括碳水化合物 、脂肪和蛋白质 D ．能量系数 最高的营养素是蛋白质 E．碳水化合物是机体的重要能量来源 4 、社区营养工作一般不包括下列哪项工作 ____ A ．慢 病 治 疗 B ． 营 养 调 查 C ． 营 养 干 预 D ． 营 养 预 测 E．营养教育 5、牛乳中的蛋白质含量约为 __。 A ．1.0%～1.5% B．1.5%～2.5% C．2.5% ～3.5% D．3.0%～3.5% , 专业 .专注 . .word 格式 , 6、推动____的参与是社区营养工作的社会基础 。 A ．政府领导 B．居委会 C．个人 D ．家庭 7、对食谱进行调整 ，是指根据 ____调整 。 A ．食谱的设计目标 B．食谱的价格问题 C．食谱的口味 D ．食谱 评价中发现的营养问题 8、在资产阶级立法史上第一次全面规定法人制度的是哪个法典 __。 A ．1804 年 《法国民法典 》 B．1807 年 《法国商法典 》 C．1900 年 《德国民法典 》 D．1900 年 《德国商法典 》 9、5 岁儿童钙的 RNI 值是____mg。 A ．400 B．500 C．600 D ．800 10、大肠内存在细菌 ，这些细菌 ____ A ．对人体有害 B．对人体无害 C．能合成某些维生素 D ．能合成 某些矿物质 11、幼儿______月龄胃蛋白质酶的分泌已达到成人水平 。 A ．16 B．17 C．18 D．19 12 、食疗与营养的不同在于 ，食疗是在人体处于非健康和亚健康状态时进行的 ， 以提供一定的 ____为目的 。 , 专业 .专注 . .word 格式 , A ：补血 B：营养 C：治疗 D：特殊营养 13、巴氏消毒法不适合用于 ____ A ．鲜奶 B．果汁 C．肉类罐头食品 D ．葡萄酒 14、孕前体重正常 ，计划哺乳的女性 ，其适宜的孕期增重为 ____kg。 A ．10 B．12 C．14 D ．15 15、（55~58 题共用题干 ） 男，29 岁 ，右上腹外伤伴腹腔内出血 ， 出血性 休克 ，急诊手术后台并十二指肠肠瘘和胰瘘 55.在发病早期不宜采用下面何 种措施 A ：控制感染 B