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西餐厅早餐零点服务程序 标准: 使用敬语. 服务快捷，动作规范，熟练. 奉行女士优先的原则. 程序： 按着装要求和站立要求，面带微笑，迎接客人，待客人到后询问有无预定情况等 ^ 将客人引领至客人满意或适当的座位，引领客人时可以走在前面（侧前方），并保持一定距离， 用手示意行走路线.该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 拉椅请客人入座. 为客人打开口布，动作要轻，幅度要小，规范. 呈上酒单，菜单，稍侯主动介绍餐厅特色酒水及食品 ，为客人点单. 迅速将定单复印帘送至相关出品部门 （酒吧或厨房），再将原单手写帘送至收款台盖章（收款该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 保留做结帐凭证）. 根据早餐上菜程序，即咖啡或差，果汁，牛奶，面包和黄油，果酱，蛋类给客人上食品或饮品，套该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 餐按套餐上餐程序，即咖啡或茶，套餐等，上菜时将餐盘上的店标对着客人正前方 . 及时撤走脏盘，空盘，更换烟缸，清理台面，及时询问是否添加咖啡，茶. 询问客人有无其他需求，并尽力满足（按饭店制度标准执行）. 客人提出结帐时，先询问客人结帐的方式（现金，刷卡，挂帐，签单,支票），再按相关程序及标 准为客人提供服务.该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 送客，并检查有无客人遗留物品. 恢复台面，使用托盘分类收拾口布，餐具等物品，用清洁的抹布擦净台面