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蛋品加工创业计划书 一、项目背景 我国禽蛋资源丰富，品种多样，是生产和消费大国。特 别是近几年来，伴随中国经济发展的脚步，家禽养殖业、禽 蛋、加工业也轻舒猿臂、展翅腾飞。 XX年我国禽蛋 产量占该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 世界总产量的 ％，其中鸡蛋产量 1988万吨，占世界总产量 的%，位居世界第一位，全国蛋鸡场达到1250个，增长%， 其集约化程度达 30% XX年，我国禽蛋总产量为 万吨，人 均占有量为 公斤；XX年我国禽蛋产量为 万吨，占世界总产 量的43%人均占有量达20公斤。自1985年我国禽蛋产量 跃居世界第一位以来，已连续 20年保持世界了第一产蛋大该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 国的地位，人均占有量也大大超过了世界平均水平，禽蛋的 消费也超过了世界平均水平。蛋品工业在我国工农业生产中 开始扮演着重要的角色。我国人均蛋品占有量达 20公斤；该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 而我国禽蛋加工却仅占蛋产量的 %，出口量占产量的2%作 为世界上最大的蛋品生产国，中国蛋品加工业和世界先进水 平相比还有很大差距。 世界上加工鸡蛋的历史已有 130多年，生产总量在 75 万t以上，主要生产国为美国、英国、加拿大、日本、法国 等国家，生产能力约占总产量的 2/3。发达国家蛋制品的比 重已达20%-25 %,品种多达60余种，将来其蛋制