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内容目录
1. 前端餐厅：外卖+半成品+食品共推零售化，实现坪效和营销新赋能 10
1.1. 需两端共促餐饮零售化延伸，四大优势奠定变革基石 10
1.2. 新冠疫情期间零售化进程加速，“5 万亿” 市场有望向“15 万亿”进军 13
1.3. 外卖：实现周边消费场景延伸，火锅外卖发展滞后但疫情期间得到催化 14
1.3.1. 餐饮外卖市场持续扩容，可实现单店营收及产能优化 14
1.3.2. 疫情期间加快餐饮外卖发展，火锅餐企多管旗下弥补外卖配送短板 16
1.3.3. 传统线下、纯线上、生鲜平
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