《食品添加剂使用和管理制度》.docxVIP

食品添加剂使用和管理制度 一、 食品添加剂必须严格按照 ？食品安全法？和？餐饮业 食品卫生管理办法？的规定使用。 二、 、酒店餐厅、食堂为现制现售模式，尽可能不用食 品添加剂。一定要使用的，应尽虽少用。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 三、 添加剂不应对人体产生任何危害。 四、 不得使用食品添加剂来掩盖食品的缺陷（如霉变、 腐败）或作为造假的手段。 五、 食品添加剂的使用必须符合食品添加剂使用卫生标 准或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用虽，不 得凭经验随意扩大使用范围和使用虽；不符合卫生标准和卫 生管理办法要求的食品添加剂不得使用。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 六、 购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品 检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机 构出具的卫生证明。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 七、 使用的食品添加剂必须有包装标识和产品说明书， 标识内容包括：品名、产地、厂名、卫生许可证号、规格、 配方或者主要成分、生产日期、批号或者代号、保质期限、 使用范围与使用虽、使用方法等，并在标识上明确标示“食 品添加剂”字样。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 八、不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期 限的食品添加剂 九、配备有食品添加剂专用称虽工具，严格按照使用虽 使用。 十、存放食品添加剂，必须做到专柜、专架，定位存放, 不得与非食用产品或有毒有害物品混放。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 十一、每次使用须有食品添加剂使用记录，做好台帐并 予以保存两年。