【图文】北京传统美食.docVIP

艾窝窝是北京一款用 糯米制作的清真风味 小吃，色白如雪，其 形如球，软糯香甜， 清凉适口。咬一口软 糯清凉的糯米外皮， 内里是酸甜开胃的山 楂和香喷喷的花生芝 麻碎，想不美味都难 哦！ 老北京烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉 质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉 为“天下美食”而驰名中外。北京烤鸭当中最为正宗的要 数挂炉烤，至今已有130多年的历史，一般以枣、梨、苹果 等质地的果木为原料，用暗火烤制，鸭子的原料是精选于 北京填鸭，经六七十天的填味，体重可达到三公斤以上。 烤成的鸭用刀片成柳叶片，以 108 片最为合格。烤鸭吃法 多样，最传统的吃法就是用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶 饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或 萝卜条，将荷叶饼卷起，怎么样？是不是特别想吃呢∩_∩ The End Thank You