全聚德股份有限公司督导手册（六）.pdfVIP

全聚德烤鸭股份有限公司 连锁经营督导手册（六） （讨论稿） 北大纵横管理咨询公司 二○○二年十二月 1 目 录 第一章 总则1 第二章 督导的组织2 第三章 督导的内容和方式4 第四章 督导的程序6 第五章 加盟店评核10 第六章 加盟店辅导13 第七章 督导人员的守则26 第八章 相关表单28 2 北 大 纵 横 机密 第一章 总则 第一条 目的 为规范全聚德的连锁经营督导工作，保证连锁加盟店运营工作的顺利进行， 维护全聚德的运营质量标准，规范督导人员的督导工作特制定本管理手册。 第二条 原则 督导工作应遵循以下原则： （一）客观公正、实事求是、廉洁奉公的原则 （二）监督和指导相结合的原则 （三）以提高加盟店业绩为导向 （四）多方面综合监督指导的原则 第三条 适用范围 本手册适用于督导人员对全聚德所有加盟连锁店的检查和指导。 第四条 督导的作用 （一）定期探访加盟店，并做实质性支援，纠正加盟店的不良做法，现场指导 并解决营运上存在的问题； （二）帮助加盟店订立营业计划和改善经营绩效，进行市场分析和营业分析； （三）广告宣传和品牌现象支持； （四）提供管理及财务方面的咨询与服务； （五）及时提供新产品及新的改善业绩的方法 （六）公司相关账款的回收。 第五条 手册的更新 年度内内容调整以补充文件形式发布，补充文件要求进行编号管理，发放范 围及发放回收管理与手册管理相同。 手册每年更新一次，年度更新时应将年度内补充文件分类归并到手册各章节。 1 北 大 纵 横 机密 第二章 督导的组织 第六条 督导机构 股份公司运营管理部设营运督导岗位，负责对连锁加盟店的督导工作。 特许经营总部 采购配送部 培训部 营运部 市场开发部 其他管理部门 营运督导 营运督导 营运督导 加盟店主 加盟店主 加盟店主 加盟店主 01店 02店 03店 04店 第七条 营运督导的条件 （一）具有单店店长的工作经验，掌握分店的营运管理模式； （二）全部通过分店培训内容和所有督导人员培训课程； （三）具有丰富的专业知识； （四）具有一定的经营管理知识； （五）具有良好的沟通技巧与指导能力； （六）具有强烈的责任感。 第八条 督导人员的职责 （一）在所管辖的区域中，维持公司各项标准； （二）协调公司与各加盟商关系，在双方共同获益的前提下，使各加盟商与公 司保持一致的行动； （三）根据公司的管理模式，给加盟商提供管理与经营支持，帮助他们进入正