GB/T 8887-1988淀粉分类.pdf

!# !! $ ## ! # $ % ’ ’ ( ) * ! % $$$% $$ ! # $ ! ! ! #’())*+*,(-*./.+)-(0,1 国家标准ㅤ可打印ㅤ可复制ㅤ无水印ㅤ高清原版ㅤ去除空白页 % ’( #$$2’(2)! #$$2’%2’# ’ ( ) * + % ! ! ! ! ! 中华人民共和国国家标准 淀粉分类 GB 8887—88 Classification of starch 本标准适用于以谷类、薯类、豆类及各种植物为原料，不经过化学方法处理而生产的原淀粉，以 及经过某种方法处理，改变其原来的物理或化学特性的变性淀粉。 1原淀粉 是不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在的物理和化学特性而生产的各类淀粉。原淀粉可 分为四大类：谷类淀粉、淀粉、豆类淀粉和其他类淀粉等。原淀粉可作为各种浆料、添加剂、施 胶剂、填充剂、粘胶剂等，也可作为各种变性淀粉、淀粉糖以及淀粉衍生物的原料。 1.1谷类淀粉 以大米、玉米、高粱、小麦等粮食原料加工成的淀粉。在食品中可作为增稠剂胶体生成剂、保潮 剂、乳化剂、粘合剂,在纺织中可作浆料；在造纸中可作上胶料和涂料等。 1.1.1米淀粉 1.1.1.1糯米淀粉 1.1.1.2粳米淀粉 1.1.1.3釉米淀粉 国家标准ㅤ可打印ㅤ可复制ㅤ无水印ㅤ高清原版ㅤ去除空白页 1.1.2玉米淀粉 1.1.2.1白玉米淀粉 1.1.2.2黄玉米淀粉 1.1.2.3黄玉米湿淀粉 1.1.3高粱淀粉 1.1.4麦淀粉 1.1.4.1 小麦淀粉 1.1.4.2 小麦湿淀粉 1.1.4.3 大麦淀粉 1.1.4.4 黑麦淀粉 1.2薯类淀粉 以木薯、甘薯、马铃薯、豆薯、竹芋、山药、蕉芋等薯类为原料加工成的淀粉，可作为食品的添 加剂、填充剂、粘胶剂等。 1.2.1 木薯淀粉 1.2.2 甘薯淀粉 1.2.3 马铃薯淀粉 1.2.4 豆薯淀粉 1.2.5 竹芋淀粉 1.2.6 山药淀粉 1.2.7 蕉芋淀粉 1.3豆类淀粉 以绿豆、蚕豆、豌豆、豆、混合豆等豆类为原料加工成的淀粉，可制作粉丝、粉条等。 国家标准局1 988-03-26批准 1 988-07-01 实施 GB 8887—88 1.3.1 绿豆淀粉 1.3.2 蚕豆淀粉 1.3.3 豌豆淀粉 1.3.4 豆工豆淀粉 1.3.5 混合豆淀粉 1.4其他类淀粉 以菱粉、藕粉、孝弄、橡子、百合、慈姑、西米等为原料加工成的淀粉，多用于食品工业；橡子 淀粉主要在纺织业中作浆料使用。 1.4.1 菱粉 1.