Q_DZM 0001S-2020食用豆类淀粉.pdf

Q/DZM 山东德字门食品股份有限公司企业标准 Q/DZM 0001S-2020 食用豆类淀粉 2020-05-12发布 2020-05-12实施 山东德字门食品股份有限公司 发布 Q/DZM 0001S-2020 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T 1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准附录A为规范性附录。 本标准2020年5月12 日实施。 本标准由山东德字门食品股份有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：孙海波。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 Q/DZM0001S-2020 食用豆类淀粉 1 范围 本标准规定了食用豆类淀粉的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、 运输与贮存。 本标准适用于以绿豆或豌豆为原料，经清洗、浸泡、磨浆、除渣、分离 （酸沉）、脱水 （干燥）、包 装、检验等主要工艺加工制成的食用豆类淀粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌计数 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB/T 10460 豌豆 GB/T 10462 绿豆 GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 21302 包装用复合膜、袋通则 GB/T 22427.4 淀粉斑点测定 GB/T 22427.5 淀粉细度测定 GB/T 22427.6 淀粉白度测定 Q/DZM 0001S-2020 GB/T 22427.7 淀粉粘度测定 GB/T 22427.13 淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 31637 食品安全国家标准 食用淀粉 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]令第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 3.技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 生产用水 应符合GB 5749 的规定。 3.1.2 绿豆 应符合GB/T 10462 的规定。