客房清洁卫生课件.ppt

第五章 客房清洁卫生 【教学目标】 1 、掌握科学的清洁卫生的方法 2 、常用的清洁剂和清洁设备的使用方法 3 、如何高效的管理清洁卫生 【教学重点】 全面掌握客房清洁的方法，并学会科学合理的安排 客房的清洁卫生 【教学难点】 清洁剂和清洁设备的实际操作 案例导入： 陈 xx 先生刚刚住进某星级一会儿，该酒店房务 中心便接到他从房间打来的电话，要求派人去其房 间。服务中心立即派服务员小王前去处理，小王轻 敲房门，就听见客人怒喊到：“你给我进来”，小 王刚推门进入．看见陈 xx 先生非常生气拿着半卷卫 生纸对小王说：“看看，怎么回事？”。原来他进 卫生间，发现卫生纸只有半卷．顿觉受了慢待，便 大发脾气。小王拿起卫生纸，心想这是清洁员粗心 造成的，忙向客人道歉：“对不起．先生．是我们 工作失误，我们马上给您换。” 问题： 在客房卫生管理中，应采取哪些措施避免 此类事件发生？ 第一节 客房清洁卫生 一、客房日常清洁 （一）对使用过的物品进行整理 （二）清扫垃圾 （三）打扫除尘 （四）擦洗卫生间 （五）更换用品 （六）补充用品 （七）检查设备 （八）房间空气清洁 二、客房日常清洁遵循的原则及注意事项 （一）清扫原则包括： 1 、从上到下。 2 、从里到外。 3 、先铺后抹。 4 、环形清理。 5 、先房间后卫生间。 6 、干湿分开。 卧室清扫程序“十字诀” 开——清——撤——做——擦——查——添 ——吸——关——登 卫生间清扫程序 开 —— 冲 —— 收 —— 洗 —— 擦 —— 消 —— 添 —— 刷 —— 吸 —— 关 （二）清扫原则应注意事项： 1 、整理房间时，要将房门开着，工作车置于房门口。 2 、客房服务员不得使用客房内的任何房内设施，不得 在房内洗澡，不得使用房内厕所，不得使用或接听客 人房内电话。 3 、不得随便处理房内“垃圾”。 4 、清洁用的工具不得随意摆放，应堆放整齐。 5 、工作车应按次序堆放物品，不得凌乱不堪。 6 、不得将撤换的布草乱丢、乱放，更不得将布草当抹 布使用。 7 、客房门口的地毯和扶手也要注意清洁。 三、客房清洁卫生服务程序 （一） 清洁前的准备工作 1 、了解房态、决定清洁顺序 2 、准备物品和清洁工具 （二）清洁房间 ------ 以走客房和住客房为例 1 ．停放工作车 2 ．敲门进入房间 3 ．房内整理 4 。清理垃圾杂物 5 ．铺床 6 ．抹尘 7 ．清洗卫生间 8. 补充客用物品 9. 吸尘 10. 填写客房清洁报表 11. 自我检查。 四、客房计划卫生 （一）计划卫生的作用 （二） 客房计划卫生的内容 1 、房间部分 2 、卫生间部分 3 、其它物品的保养也应纳入计划卫生 一、客房清洁剂的作用 1 、消除或减少污尘的附着力使清洁工作更加容易 2 、防止设备因物理摩擦而受损坏 3 、延长设备的使用寿命 4 、美化设备 第二节 客房清洁设备与清洁剂 二、常用清洁剂的种类及用途 （一）酸性清洁剂的用途 （二）中性清洁剂的用途 （三）碱性清洁剂的用途 （四）其它溶剂 1 、上光剂。包括：金属抛光剂、地面抛光剂、封蜡 2 、溶剂。包括：地毯出渍剂、酒精、牵尘水 3 、杀虫、杀菌剂。包括：杀虫剂、空气清新剂 三、清洁设备的种类 1 、一般清洁器具。 2 、电动清洁设备。 一、客房清洁质量管理的方法和要求 （一）强化员工卫生质量意识 （二）明确清洁卫生操作程序和标准 （三）严格逐级检查制度 （四）严格考核制度。 第三节 客房清洁质量管理