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鱼类的营养及加工过程变化 姓名:王晓翠 公司名称:广东雨嘉水产 点击此处添加标题 鱼类的营养价值 鱼类死后的变化 鲜度的评定 主要章节 鱼类冷冻的加工 药物残留的检测 罗非鱼介绍 罗非鱼原产于非洲,形似本地鲫鱼,故又 有人叫它“非洲鲫鱼” 罗非鱼最早于1946年由吴振辉、郭启鄣从 新加坡引进台湾省,为纪念这两个人,先 称“吴郭鱼”。1957年从越南引进我国内 地,又名“越南鱼 目前中国养殖的主要有尼罗罗非鱼、莫桑 比克罗非鱼和奥利亚罗非鱼。 分类 按生活环境 按体形 ·海水鱼 圆形 鲱鱼、鳕鱼 鳕鱼、狭鳕鱼 淡水鱼 ·扁形 鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼 普鳎、太平洋鲽鱼 鱼类的营养