针对纤维类型与癌症认识.ppt

纤维是一个总的名称,实际上它指的是食物 中不能在小肠消化吸收的一大类物质。多数纤维 属于糖类,但它们是人类所不能消化的一种糖类。 以下这些都属于食物纤维:纤维素,在麦麸中十 分丰富;半纤维素,这是在全谷食品中含有的另 一类纤维;木质素,见之于谷物、水果和蔬菜; 果胶,通常在水果和蔬菜中有;树胶和植物黏胶, 常见之于菜豆、燕麦、水果和蔬菜。 纤维类型与癌症,针对纤维类型与癌症这个 问题做如下介绍: 实际上你不必知道纤维的每一种形式以及 它们存在于何处,在大多数情况下你只需要知道 两种纤维,即可溶性纤维和不溶性纤维就可以了。