自助餐员工手册修改.pdf

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自助餐厅员工手册 目录 第一章总经理致辞 第二章企业简介 第三章企业理念 第四章组织结构设置 第五章用工制度 第六章考勤制度 第七章薪资管理制度 第八章员工福利制度 第九章员工管理制度 第十章奖惩制度 第十一章绩效考核 第十二章安全管理制度 1 第一章总经理致辞 欢迎你加入维多利亚自助餐厅服务行列,同时,我深信你的才能及对餐厅的忠 诚服务,定能为本餐厅的未来发展作出贡献,希望你工作愉快,并能参与及分享我们 努力的成果。维多利亚的未来远景,更有赖于各位同仁的共同努力。 维多利亚以“服务一流出品一流”的服务宗旨,为国内外宾客提供高素 、高效率 的服务。 《员工手册》向你阐明餐厅的员工守则、劳动条例、奖惩制度、安全守则等有关规 定、希望能给你一个良好的开端,使你在今后的工作中,敬业乐业,彼此忠诚合作,共 同为维多利亚的成功而努力。 总经理:谢鑫 第二章企业简介 维多利亚位于香港与 龙半岛之间海域,在第二次鸦片战争后,当时就以英国女 皇的名字命名的维多利亚港,由于海,那里有丰盛的各类的海产品,鲜美可口. 维多利亚环球美食自助餐厅始建于 2014 年 12 月,以经营特色海鲜、中餐、西餐、 日式料理、广点、西点、火锅等中西式菜肴的自助餐饮企业。餐厅以中高档的价格定 位,唯美的室内装潢、传统的中西文化的融合,中西式自助餐为顾客提供高品 的享 受,深受广大顾客青睐,发展前景十分广阔 2 餐厅以现代化企业管理模式为先导,引进国内外优秀餐饮企业之管理精髓,适合 发展外部市场,优化内部管理,推行总经理责任制的制度。餐厅以弘扬中华餐饮文化 为已任,率先走出了一条齐市人自己建立大规模新型餐饮企业之路。 第三章企业理念 顾客是企业的源泉员工是企业的动力 企业文化: 企业理念:以人为本,诚信团结。 企业使命:传播时尚、健康的饮食文化。 企业愿景:自助餐行业的领跑者。 企业核心价值:创造价值胜于一切。 第一条企业核心价值观 顾客员工品 完美创造 1、顾客:维多利亚人一切以顾客为中心,超越并最大限度满足不同层次顾客的 需求,让顾客真正享受到物超所值,这是我们全体维多利亚人做事的准则。 2、员工:吃苦耐劳、认真负责和管理有效的员工是我们餐厅最大的财富。餐厅与 3 每一位员工之间建立起公平,平等的合作伙伴关系,尊重知识、尊重个性,使员工在 工作中最大限度的发挥自身主观能动性,以餐厅为家,以店为荣,真正与企业同呼吸、 共命运,把自己的未来与企业的发展前景紧密相连,共同创造维多利亚美好的明天。 3、品 完美:维多利亚人力求完美,在服务及出餐两大环节上要求做到精、细、 神,不断追求餐饮经营的最高境界,弘扬中国自助特色餐饮文化。 4、创造:维多利亚人不满足现状、墨守陈规,他们在不断创新,在工作中汲取新 鲜事物,提高自已,在菜品及服务上推陈出新,思想上与时俱进,开拓进取,使自己 在竞争中永远处于不败之地。 第二条:定位 中高档的价位、唯美的装潢、中西式自助相结合,为宾客提供高品 的享受。 第三条:经营理念 菜品、速度、卫生、服务 1、菜品品 :维多利亚以中高档的价位为宾客提供色、香、味俱全的特式菜品。 2、速度品 :提高工作效率、保证上菜速度,使每一种菜肴及时、新鲜

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137****0427
该用户很懒,什么也没介绍

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