烘焙课程纲要.doc

PAGE PAGE 7 《西点烘焙课》校本课程纲要设计 课程名称：烘焙课 课程类型：六艺社团类 课程开发者：xxx 课程资源：新编 课程开发对象：中学初一年级 授课时间：每周二下午社团课时间，每学期30课时 规模预设：12人 一、校本课程开发的理念 随着国际交往的发展，饮食文化更加多元化，西点如今已经是我们生活中不可或缺的一部分。近年来，随着健康理念的普及，手工制作西点，家庭烘焙，越来越盛行，故而开设这样一门课程，为学生的全面发展打开一扇门，是非常迫切的。烘焙课程即是美育，又是德育还是劳技课的最好载体。手工制作西点，传承健康生活理念，它既能培养学生的动手能力、造型能力还