高中化学第3章有机化合物第4节基本营养物质第2课时作业1新人教版必修2.pdfVIP

第四节 基本营养物质 第二课时 油脂 蛋白质 一、选择题 1. 下列关于油脂的叙述不正确的是 （ ） A. 油脂属于酯类 B. 油脂没有固定的熔、沸点 C. 油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D. 油脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色 2. 油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物，又是重要 的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是（ ） A. 适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 B. 利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以生产甘油和肥皂 C. 植物油通过与 H2 加成可以制作植物奶油（人造奶油） D. 脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 3. 下列实验操作能达到实验目的的是 4. 下列实验中，没有颜色变化的是（ ） 2 A. 葡萄糖溶液与新制的 Cu(OH) 混合加热 B. 淀粉溶液中加入碘酒 C. 鸡蛋清中加入浓硝酸 D. 淀粉溶液中