中式铺床客房操作教案.doc

课题名称 中式铺床 课题序号 1 授课日期 第1---18周 2013年 2月20 授课时数 36 课时分配 讲课：5 示范：6 练习：25 结合生产：无 授课班级 11旅管4班、G040904 授课班级人数 41+47人 教学目的与要 求 目的：在初级服务考级技能标准的规定时间内，按照一定规格要求和操作程序完成中式铺床 要求：1. 清理床铺 2. 铺床单 3. 包角 4.装枕芯 6. 放枕头 重点与难点 1. 抖单一次到位 2. 包角挺括 3. 枕套、被套四角饱满 示范内容 1. 折叠床单 2. 抖单 3. 床单的包角 4. 折叠被套 5. 装被子 6. 装枕芯 7. 放枕头 8. 操作顺序 巡回重点及注意事项 抖单一次到位, 毛毯一次推到位 2. 包角挺括 3. 枕套被套四角饱满 实习课题图 或操作工序 安 排 1. 清理床铺: 按要求撤去床上用品, 并放在指定位置 2. 折叠床单: 学会折叠床单的正确方式, 以便拆单到位 3. 抖单: 一次到位, 被单朝向正确, 中心线居中 4. 床单的包角 : 四个角式样角度一致, 均匀角缝平整, 紧密; 床面平整 5. 装枕芯: 姿势正确, 枕套四角饱满, 外形平整并挺括, 枕芯不外露 6. 套被子：被罩四角饱满 7. 放枕头: 枕头居中, 枕头边与床两侧距离相等; 枕头开口处与床头柜方向相反, 两枕头距床头5公分 8. 操作顺序 9. 注意铺床后的整体效果 无锡旅游商贸职业学校 实习课日安排（分课题操作教学安排） 实习课题 中式铺床——抖单 授课日期 13年2月21日 (第1周) 授课时数 2 讲课：0.5 示范：0.5 练习：1 结合生产： 教学目的 与任务 1. 强调上操作课的上课纪律 2. 强调学习中式铺床的作用 3. 学习第一条床单的准确叠法 4. 学习并基本能掌握第一条床单的铺设方法, 尽力抖单一次性成功 教 学 程 序 组织教学 设备（材料）准备 学生出勤情况 文明生产指导 床单 全 注意手法 讲解与 示 范 工 艺 规 程 操 作 要 领 1. 折叠床单 2. 抖单的要领和手势 见学生实习操作 学 生 实 习 操 作 指 导 整队站位分组 1. 两列纵队站立 2. 站立姿势要求 女：双手腹前相握，脚跟并拢，脚尖分开成60度，抬头挺胸收腹，面带微笑，两眼平视前方。 男：双手背后相握，脚尖向前，两脚分开，比肩略窄，抬头挺胸收腹，面带微笑，两眼平视前方。 3. 根据名单进行分组, 定组长 二. 明确操作课上课要求 1. 强调操作课纪律: (1) 上课要注意站姿，不能随便讲话, 头发要束起 (2) 上课不准用手机，听MP3，一旦没收，不会归还 (3) 上课不准迟到、早退，准时到操作室集中上课。 (4) 不准带零食到操作室来 (5) 上课时听从老师的安排，做到服从命令听指挥。 (6) 上完课要集体整理操作室，下课铃声响，准时下课 2. 中式铺床的学习目的和学习目标 三. 中式铺床——抖单 (一) 示范 1. 抖单的要领 一次抖开床单，拆单到位 正面朝上 中心线对正 均匀地留出床单四边（使之能包住床垫）。 折叠床单的方法（决定抖单的成功） (二) 学生分组操作 1. 一位学生操作，另两位同学站在床尾，配合检查中心线是否对正，符合要求 每一位同学操作两遍 3. 让学生谈自己在哪方面有困难 (三) 强调操作中的注意点并纠正学生的错误操作。 无锡旅游商贸职业学校 巡 回 指 导 1、分组练习第一条床单的折叠和抖单 2、巡回指导，不断强调操作姿势、规范，并对操作有误的学生进行个别指导与纠正。 结 束 指 导 强调操作要求，指出学生的共同错误和不足。 布 置 作 业 1、完成实验报告 2、回家练习 整 理 现 场 及 设 备 保 养 1、操作室内的物品整理好并堆放整齐 2、操作室室内卫生，地面卫生打扫干净。 教 学 后 记 及 改 进 措 施 学生操作纪律较好 以后操作课纪律是个尤为关注的问题