肉制品企业岗位责任制教学提纲.pdfVIP

肉制品企业岗位责任制 一、技术部：负责全公司设备管理、安全管理、产品质量监测及新产品研发。 1、设备的选型、配置 . 2、设备整体管理、设备档案建立 . 3、制定设备操作规程和维修制度 . 4 、安全管理工作的落实 . 5、新产品的开发、新技术的引进 . 6、从原料到最终产品的检验 . （一）研发中心 1、负责新产品的设计和开发试制 2、负责编制产品配方和工艺文件的编写 3、负责新产品的投产指导 4 、负责解决生产过程中产品存在的技术性问题，并作好记录 5、做好技术文件管理工作 6、新产品试验报告书： （1） 项目建议书 （2 ） 设计开发信息联系单 （3 ） 设计开发清单 （4 ） 设计开发评审报告 （5 ） 工艺验证报告 （6 ） 试产总结报告 （7 ） 新品鉴定报告 （8 ） 设计开发计划书 （9 ） 设计开发任务书 （10） 试产可行性报告 （二）质检中心：负责公司产品质量控制符合 ISO9000标准，对成品、半成品最 终的检验，对生产线人员及部门负责人进行质量培训和考核指导。 1、辅料进厂时检验 2、工序过程检验 3、成品检验 4 、出厂检验（成品） 5、不合格产品处理 6、企业标准的制订和保管 （三）动力车间：负责全公司各类设备维修、水电汽冷的维护和管理。 1、制定设备维修计划 2、配合车间做好设备保养工作 3、执行和落实水电汽及设备管理制度 4 、电力系统（供电局资料、厂内电缆资料和应注意事项）电工值班报表、 配电柜记录表 （见附表） 5、制冷系统：制冷设备运行表（见附表） 6、锅炉系统：锅炉安全运行表、软水化验表 附表：锅炉、机修、电工、制冷等工种岗位责任制 1、锅炉工岗位责任制 （1）切实执行《蒸汽锅炉安全技术监察规程》的有关规定和本单位制订的 锅炉安全操作规程等规章制度，精心操作，保证锅炉安全运行。 （2 ）严格遵守劳动纪律，坚守岗位，服从调度，不做与生产岗位无关的事 （3 ）认真做好锅炉，辅机及安全附件的维护保养工作，以保证设备的正常 运转 （4 ）保护锅炉房的整洁，做到文明生产 （5 ）锅炉在运行时发生异常情况，应采取紧急措施，并立即报告锅炉主管 负责人 （6 ）有权制止任何人违章操作，有权拒绝执行任何人的违章指挥 （7 ）努力学习锅炉安全技术知识，不断提高操作技术水平 （8 ）认真做好锅炉安全运行记录，准确填写交换班记录表 2、机修工岗位责任制 （1）加强业务知识学习，提高自身业务技能。 （2 ）认真做好机械设备的日常保养和维修工作，及时排除机械设备故障， 确保正常生产。 （3 ）严格执行设备大、中、小修计划规定，定期观察机器油位。 （4 ）加强水、汽管路的维护，杜绝跑、冒、滴、漏。 （5 ）增强定额修理考核意识，提高降本增收观念。 3、电工岗位责任制 （1）保持配电房内外清洁，门窗完好，室内保持干燥、通风。 （2 ）配电房操作人员必须熟练掌握电柜操作规程，填写工作运行记录，做 好维护保养工作。 （3 ）清楚掌握配电线路和各分路的用电情况，合理配送电。 （4 ）坚守岗位 24 小时有电工值班，发生用电故障及时处理。 （5 ）值班电工必须负责所有从变电房到所有用电器的日常修理，确保正常 使用和运行。 （6 ）定期检查各电表运行情况，记好台帐，做好用电日报。 （7 ）认真做好机器设备的日常保养和维修，及时处理各设备的电路故障。 （8 ）使用临时电路，须报请有关部门批准。 4 、制冷工岗位责任制 （1）冷机操作职工负责所有制冷系统的操作与维修及