中医特色辨证施膳参考.pptVIP

体质特点：由于先天性或遗传因素所形成的一种特殊体质状态。（过敏） 调护方法：适应气候，以适寒温。避免接触致敏物。 饮食调护：饮食清淡，忌生冷、辛辣、肥甘油腻及各种发物。 例：忌酒、鱼、虾、蟹、辣椒、肥肉、浓茶、咖啡等。 特禀体质之膳食 案例-糖尿病患者膳食 西医诊断：糖尿病 中医诊断：消 渴 症 型：燥热伤肺 胃燥津伤 肾阴亏虚 阴阳两虚 燥热伤肺 症状表现 ：烦渴多饮，口干咽燥，多食易饥，小便量多，大便干结，脉数，舌质红，苔薄黄。 调护方法：清热润肺，生津止渴。 饮食调护：清淡少油，多食清热养阴生津之品。 例：黄瓜、番茄、菠菜、油菜、鳝鱼等 口干烦渴者：鲜芦根、麦冬、沙参等代茶饮，生津止渴， 润肺养阴。 胃燥津伤 症状表现 ：消谷善饥，口干欲饮，形体消瘦，大便秘结，脉滑有力，舌红苔黄。 调护方法：清胃泻火，养阴增液。 饮食调护：节制饮食，控制主食（每日300----400g） 例：多食粗杂粮：燕麦片、荞麦面、玉米面， 适量瘦肉、蛋乳、鱼类、乳类以补充营养。 饥饿时可予黄豆、生花生米嚼食，或予新鲜叶类蔬菜 充饥。 可多饮番茄汤、石斛汤等以清热润燥。 不可过食生冷之品，以免再伤脾胃。 肾阴亏虚 症状表现 ：尿频量多，混如膏脂，头晕目眩，耳鸣，视物 模糊，口干唇燥，失眠心烦，舌红无苔，脉细 弦数。 调护方法：滋阴固肾。 饮食调护： 例：滋阴补肾之物：地黄粥、枸杞粥、桑葚 阴阳两虚 症状表现：尿数，色混如膏，面色黝黑，耳轮枯焦，腰膝 酸软，消瘦显著，阳痿或月经不调，畏寒，舌 淡苔白，脉沉细无力。 调护方法：温阳滋阴，益肾固摄。 饮食调护： 例：补肾助阳之物：猪胰、猪肾、黑豆、黑芝麻等， 猪肾与杜仲或核桃炖熟服用，猪胰与黄芪水煎服用。 阴虚热盛患者: 宜选用鲜藕清热润肺，茭白清热利湿，白菜、菠菜滑利通便，黄瓜、番茄、冬瓜、芹菜均有清热养阴作用。 气阴两虚患者: 宜选用健脾补虚类食物，银耳滋阴润肺，蘑菇、香菇健脾益气，豆腐、扁豆、豇豆、胡萝卜健脾益气、行气消食。 脾肾阳虚患者: 宜选用温补类食物，韭菜温中补虚，木耳、黑豆、羊奶补益脾肾，洋葱宽胸理气。 脾肾两虚、气血双亏患者: 可选用羊肉、狗肉、牛肉、羊肾、狗肾、核桃仁、韭菜、桑葚、海参、海虾、鱿鱼等补益脾肾、益气养血。 脾虚湿困、痰瘀交阻之肥胖2型糖尿病患者: 伴血脂异常、高血压者，宜选用紫菜、海藻、昆布、海蜇、海参、荠菜、荞麦、芹菜、山楂等食品以化痰祛瘀、软坚散结。 谢 谢！ 个人观点供参考，欢迎讨论 * 中医特色护理 ------辩证施膳 T05 吴味子 中医饮食护理之概述 食物之性能分类 体质分类之施膳 案例分析之糖尿病 提纲 中医饮食护理 是在中医理论指导下，根据患者病情需要，给予适宜的饮食，达到增强体质、辅助治疗疾病的一种方法。 定义 理论基础 中医饮食营养学，是在中医理论指导下，应用食物来保健强身，预防和治疗疾病，或促进机体康复以及延缓衰老的一门学科。 古代简称食性 食气，食味等，和药物性能一致，也包括 气（性） 味 生浮沉降 补与泻 食物的性能 食物的气与药物的四气相一致 古人按寒、凉、（平）温、热基本把食物分为三大类 气质或性质，即寒凉一类，平一类，温热一类。 常见食物平性食物居多，温热性次之，寒凉性