海底捞商业的模式分析.pptVIP

海底捞火锅 解读“海底捞”商业模式成功秘诀 时间:2012426 S达话 海底捞简介 海底境火 海底捞餐饮于1994年在四川省资阳市成立,是一家以经营川味火锅为主融汇各地火 锅特色为一体的大型连锁餐饮民营全业。目前已有员工三干余人,店址主要分布在北京、 上海、 陕西、河南、天津经过多年发展,海底捞依靠其高水平服务质量已建成了 其良好的品牌形象,这为其外地扩张提供了有力的 至2010年,海底捞已经开设 33分店,其迅速的发展势头也使其获得了众多资本的青睐。 1994-2008海底捞直首店扩张情况 海底捞发展历程 194四川省 锅城正式开业 给优秀工配股,并以西安东五路 了品神 大惹园期翻的理到山 餐饮从业的公司发的 资料来腺:和栏咨询 海底捞未来发展的优势 海底捞简介 海底境火 通过大众点评网的消费者点评数据中随机抽取100名消费者对北京各知名餐饮店的 价来看,海底捞虽然在环境、口味上并不明显占优,但其在服务质星上却遥遥领先 超过60%的被调查者回答结果为非常好。优质的服务获得了消费者的极佳口碑,也直 接构成了海底捞在餐饮市场中异军突起的核心竞争力。 1衙底捞乡排名 具体事例 捞,即使不是来消费,只是 坏境评级各级人数 口味评价各级人数 务泮价各线人 可以空差是帖出 员一边为我 一反好■惯灯■4好 好好扑常 一成好泯如■4好 研究价值和研究视角 海底境火 研究价值: 发现新的蓝海—消费者心理需求升级 盈利模式——产业化运营,个性化服务 ■服务行业新思考—从卖产品到卖服务 研究视角 提供怎样的独特价值 为什么难以模仿 如何运营? 商业模式—独特价值(宏观环境因素) 海底境火 中国的一部分城市已悄悄迈进(现代)服务经济时代 随着中产阶层基数的壮大,消费者的需求层次开始从产品向服务延伸 国内服务行业正在经历“服务升级”,服务质量不能完全满足用户心理需求。 會警m 地写出物情 王出是样希什大分工: 三次产比明 二产址 右阳率点合 2《人招(元 kf飞