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初三生物综合实践作业
班级 8.3 姓名 .
活动课题 发酵食品的制作
通过动手实践，培养学生的动手操作能力，体验生物知识和日常生
活动目的
活相结合的乐趣。
活动地点 小区、家庭 活动方式 实验
活动过程：
一、实践过程
1 上网搜索或请教他人，注意哪些事项。
要保证在无氧的条件下进行实验；温度不能太高，避免烫死酵母菌；要无菌操
作，避免污染。
2 操作过程
1 准备好面粉，酵母菌，水
2 将酵母菌倒入温度约为 25 ℃的温水中，再将含有酵母菌的水
倒入装面粉的盆子里，搅拌均匀。
4 揉捏成团
5 发酵 40 分钟
6 发酵完成
7 将面团揉成长条
8 用刀切成一个个小块
8 将这些小块揉捏成馒头的形状
9 醒发 15 分钟
10 水开后，将成形的馒头放入锅中
11 盖上锅盖，蒸 20 分钟
12 等候 15 分钟，就大功告成了
二、盘点收获
1 科技可以造福于人类。
2 酵母菌可以用来制作馒头面包等面食， 酵母菌必须有水才能存活。
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