酶工程和发酵工程.pptVIP

工程与发工 酶工程 酶工程,又称蛋白质工程学,是指工业上有目的的设置一 定的反 应器和反应条件,利用酶的催化功能,在一定条件下催化 化学反 应,生产人类需要的产品或服务于其它目的的一门应用技 术 原理 酶工程就是将酶或者微生物细胞,动植物细胞,细胞器等在· 定的生物反应装置中,利用酶所具有的生物催化功能,借助工 程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生活的 科学技术。它包括酶制剂的制备,酶的固定化,酶的修饰与改 造及酶反应器等方面内容。酶工程的应用,主要集中于食品工 业,轻工业以及医药工业中。 酶的生产 的初始阶现·酶的提取 工 程 制成酶制剂 直按利用 基分纯化·制成固定化酶(或固定化细)后利用 本 流线图 用于治疗疾瘸 “用于加工和生产一些产品 应用途径用于化验诊断和水质临界测 用于生物工程其他分支领域 酶工程 制备方法基因制取 在生物体内找到了某种有用的酶,即使含量再低,应用基因重组技术 基因扩增 与增强表达,就可能建立高效表达特定酶制剂的基因工程菌或基因工程细胞了。把基 因工程菌或基因工程细胞固定起来,就可构建成新一代的生物催化剂——固定化工程 菌或固定化工程细胞了。人们也把这种新型的生物催化剂称为基因工程酶制剂 新一代基因工程酶制剂的开发研制,无疑是使酶工程如虎添翼。固定化基因工程菌 基因工程细胞技术将使酶的威力发挥得更出色,科学家们预言,如果把相关的技术